冒菜和火锅有什么区别？

“冒菜”估计好多人都没有听说过

“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素

冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

成都味道好的冒菜店，每天要排队好几个小时才能吃到哦，欢迎大家都来体验一下。

发源不一样。冒菜起源于成都市，具备四川特色的传统美食。冒菜的与时俱进，已经变成暨火锅店、串串香后强大新一轮四川特色餐馆并火遍全国各地。串串香是起源于川渝地域的传统式特色特色小吃，麻辣锅都是吸收了麻辣烫的优势改进而成。是川渝地域最有特色也最能代表“川香”的一种饮食搭配，制成品方式不一样。

冒菜要用苕帚把所有的原材料盛着放进锅中熟的，串串香是竹签子衣着在锅中烫着吃。因此串串香也称为麻辣串，成都市以及周边地域又称为串串香火锅；交易水平不一样。冒菜一份一份的卖，平均10-20元可吃饱了，含有中式快餐特性。串串香一般是数串数，小签0.15元、大签有不一样的价钱，平均30-6，70元，更为合适晚饭及宵夜；

交易水平不一样：冒菜一份一份的卖，平均10-20元可吃饱了，含有中式快餐特性。串串香一般是数串数，小签0.15元、大签有不一样的价钱，平均30-6，70元，更为合适晚饭及宵夜。用餐方式不一样：串串香是变型的自助小火锅，处于主食与餐饮中间，是坐下来慢慢地享受的；而冒菜是速食食品，归属于中式快餐，用餐速度更快、客单量比较高。俗话说得好： 冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜！冒菜和串串香全是大家平时喜爱吃的美食，他们香味浓郁，美味可口，很是撩人。不过从外观来说，还挺类似。到底冒菜与麻辣烫的差别在哪里呢？

加工工艺不一样。冒菜里的“冒”与串串香里的“烫”全是形容词。冒菜要用苕帚把选好的食材盛着，放在锅中煮熟，随后盛到碗里，再舀一勺料汁，添加各种调料制做成的的；火锅店要用黄奶油、朝天椒各种各样香辛料配出的底锅随后再加上大骨汤，再搭配上各种各样新鲜的时令蔬菜，肉类食品，毛肚、毛肚等内脏器官立即放入锅中开展烧煮，一般煮的情况下必须自身入门开展煮，时间长短和熟度还可以自主操纵。

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