全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么

疾病分析:全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量的不同:全脂牛奶的脂肪含量约为3.0%。如果全脂牛奶经过脱脂，脂肪含量降低到0.5%以下，就会变成脱脂奶。如果脱脂后脂肪含量在0.5%以上，一般称为减脂乳。与其他食物相比，全脂牛奶的脂肪含量并不高。每天喝一杯倒两杯对体重影响不大，而且牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都在脂肪中。脱脂后，这些维生素也被去除，所以尽量喝全脂牛奶。减肥的人可以选择脱脂牛奶，重症胰腺炎等其他疾病的患者可以选择脱脂牛奶。

脱脂和低脂牛奶的区别：

1、脂肪含量不同：普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。

2、营养价值不同：低脂牛奶虽然是脂肪含量低，但是也缺少很多有利于人体健康的元素。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。

3、味道口感：牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪，低脂牛奶的脂肪含量低，口感没有全脂牛奶的味道好。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。

牛奶的选购

1、在购买的时候要注意牛奶的生产日期、保质期及包装是否完好。选择进口牛奶时要特别注意保质期。

2、低脂奶的标准是脂肪含量约为1.5%，要注意看产品的配料表，确保产品脂肪的实际含量与产品类型一致。

3、纯牛奶含有较多的乳糖，乳糖不耐症的人要选择低乳糖的牛奶，这样才能防止乳糖引起的腹泻。同时对于“乳糖不耐症”的人群，不宜空腹喝牛奶。要强调的是低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不适合。

4、最好是购买优质品牌的产品，奶源、加工等更有保证，产品质量更有保障。

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