中药炒了和没有炒有没有区别？

你好：中药的炮制是很有讲究的，没有经过炒制的药物一般属于生药，像白术；经过炒制以后的白术叫炒白术；炒有加辅料和不加辅料的炒法，不加辅料的炒叫清炒；清炒有炒黄、炒焦、炒炭等不同程度的炒发；所以生药和炒制后的药物是有区别的。

白术的炮制不同，功效也有所不同。临床常用的白术炮制方法有：1.生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。2.炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡**，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。3.焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦**，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。4.土炒白术：取一份灶心土（伏龙肝）研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。以上是我从网上查的。我的实际经验是，今年夏初，一个医生给孩子方中用大量生白术健脾通便，药店的药工认为生白术是焦白术，结果可想而知，孩子不大便，情况非常糟糕，我从网上查过才知如此。在此提醒大家取药时一定注意药工本身的素质和水平。平时多学习中医药知识实在很必要。为人父母者不知医为不慈，为人子女者不知医为不孝。诚哉斯言！

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