猪肉的印章红蓝有什么区别

猪肉的印章红蓝没有明确区别。

检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。

猪肉上面有圆形的章印，表示为合格能食用的肉制品。合格的猪肉会有会有两种印章，一种是国家的检疫章，一种是屠宰场的印章，包括肉品品质检验印章和肉品品质等级章。

加盖公章是证明该猪肉已经经过检验，并且是合格的猪肉，可以放心购买，而这种看似“不卫生”的颜色其实是一种食用色素，也是可以食用的，对人体无害，至于为啥有的用红色有的用蓝色，其实这一点倒没有明确的区别，只是检疫人员的习惯而已。

并且，这种印章是类似刺青一样刺进去，颜色无法祛除，所以认准了有印章的肉，就是证明你吃的是合格的肉。

扩展资料

我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。

1、“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2、三角形章是高温章，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3、长方形章是食用油章，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4、椭圆形章，是工艺油章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

5、圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

人民网-猪肉上不同颜色的印章是用来判断优劣的吗

猪肉的检疫章红色和蓝色有什么区别

猪肉盖红章和蓝章的区别

1、意思不同。

我了解到蓝章是动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章。红章是定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。

2、颜色不同。

我们可以看到检疫章为长条形的滚筒章，目前统一用蓝色印油，一般印在猪身的背线两侧。合格章为圆形章，这个印章的颜色没有严格规定，有蓝色、红色、紫色甚至绿色。另外不合格的猪肉印章，一般是三角形的高温章和x形销毁章，印油为红色，一般经检疫人员检疫而印有这种章的猪肉，屠宰场须实施无害化处理。

3、形状不同。

我们还要知道的是“X”形章这是猪肉“销毁章”，盖此章的猪肉是禁止出售和食用的。三角形章这种章是“高温章”，这猪肉必须在规定时间内，必须进行高温处理后才能卖。长方形章这是“食用油章”，这种猪肉是不能直接卖和吃的，必须炼成油后才能往外卖。椭圆形章这是“工艺油章”，这种猪肉只能作为炼工业油来用。

红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害，可以直接食用。

我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。

1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

5.圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

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