裙带菜和海带的区别

海带和裙带菜的区别是形状、颜色与质地、口感、功效、分布不同等。

1、形状，裙带菜和海带在形状上有明显区别。裙带菜是一种常见食用海藻，它在生长过程中长出的带片，多为裙带状这是它名字的由来。而海带这种藻类植物则多以扁平的带状，这种海藻可以分为三部分，分别是固度器、柄和带片。

2、颜色与质地，裙带菜和海带在颜色与质地上也有明显区别。裙带菜的质地比较薄，表面有粘液。而海带这种食材肉质比较肥厚，颜色比较暗，多是深褐色或者暗绿色。

3、口感，裙带菜和海带在口感上也有明显区别。裙带菜的口感比较细嫩，而海带的口感则韧性十足。

4、功效，裙带菜和海带在功效上也有一定区别。这两种食材所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的。海带中的微量元素碘含量，要远远高于裙带菜。

5、分布不同，裙带菜生长于低潮线以下1~4米深处的岩石上。而分布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材。

海带苗和裙带菜的区别主要有：外形不同、科属不同、分布不同、功效不同。

1、外形不同：海带苗的叶子为扁平带状，比较厚实，颜称吐付色比较暗，看起来比较平整，裙带菜的叶子似芭蕉，颜色比较绿。

2、科属不同：海带苗是褐藻纲、海带科、海带属的海藻，裙带菜是褐藻纲、翅藻科、裙带菜属的海藻。

3、分布不同：海带苗主要分布在辽东半岛、山东半岛沿岸海域，瞧绵裙带菜主产区在大连、威海等。

4、功效不同：海带是营养很高的食材，还具有药物作用。其中含有大量的碘元素。海带热量较低、富含丰富的矿物质和蛋白质等。

如何挑选海带？

1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

3、看颜色。褐绿色或者土**的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

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