牡蛎和生蚝的区别都有哪些

在生活中，大家对于牡蛎都是不陌生的了，这是很不错的一种保健品了，特别是男性会经常的去吃牡蛎了，可以很好的帮助我们补肾壮阳了，不过在生活中，还有一种和牡蛎类似的食物就是生蚝了，那么牡蛎和生蚝有哪些区别呢，一起看看吧。

生蚝是牡蛎当中个头相对比较大的一个品种，有人在这个时候会问生蚝的个头到底有多大呢?据了解，个头比较大的生蚝重量可以达到一斤以上，其生长的环境相对比较特别，主要生长在一些江河和大海交汇、咸淡水相结合的地方，因为其生长条件的限制性因素，所以说，生蚝的数量相对来说比其他牡蛎更少一些，也是因为这样其价格也是比较高的。

　牡蛎有两个贝壳，一个贝壳是大而且隆起的，而另外一个贝壳则是小而且比较平的，其呈现出来的造型是三角形，右边的壳是淡**的，里面则是白色的，贝壳的表面上是凹凸不平的，其肉可以用来吃，而壳和油则可以用作药类使用，因此牡蛎的功效可以说是更好的了，可以帮助我们轻松的起到保健的功效哦。

据了解，生蚝和牡蛎之间最大的差别就在于锌含量方面，生蚝的锌含量是普通的牡蛎的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蚝的锌含量是处于领先位置之上的，另外，就蛋白质含量方面来说，生蚝的蛋白质含量也比牡蛎更高一些，其可以达到40%的蛋白质含量呢，虽然本身牡蛎和牡蛎是比较相似的，但是实际上的区别还是比较大的了，特别是在功效和营养价值的区别上，是比较大的了，所以我们需要重视才行了，这样才可以更好的让我们去服用了哦。

上面我们介绍给大家的就是牡蛎情况，可以发现牡蛎是很不错的，在生活中我们经常的去服用牡蛎，好处是很不少的，可以很好的补肾壮阳哦，而且牡蛎和生蚝的区别也是比较大的，这是我们需要去注意重视的情况了，这样才可以让我们更健康。

生蚝和牡蛎是一样的吗 生吃生蚝需要注意什么

生蚝和牡蛎的区别有：外形不同、营养价值不同、生活环境不同。

1、外形不同：牡蛎的贝壳呈三角形状，外观凹凸不平，摸起来粗糙；而生蚝的个头较大，外壳光滑，肉质紧贴在外壳上，相对比较肥厚和鲜嫩。

2、营养价值不同：生蚝的营养价值相对比较高，其中锌元素的含量要比牡蛎高出好几倍，100克生蚝的锌元素含量为71.2毫克，而同样重量的牡蛎只有10毫克左右。生蚝的营养价值丰富，味道鲜美，可以入药，因此价格也更昂贵。

3、生活环境不同：牡蛎对海水温度和环境要求不高，许多海域都有出产；而生蚝喜欢冰冷的海水，人工养殖时必须在半咸半淡的浅湾内或江河海洋交汇处，因此生产量相对较少。

牡蛎简介

牡蛎是珍珠贝目、牡蛎科软体动物的统称，俗称海蛎子、蚝等。贝壳近长形、圆形、三角形，受外界环境影响，壳形极不规则。两壳不等，左壳较大、凸出，营附着生活，右壳稍小、较平。外被鳞片，易脱落，少数种类放射肋明显，有的小蛎属牡蛎壳上密布棘刺。不同种类壳顶腔由浅至深差异很大。绞合部无齿，韧带槽发达。

牡蛎是世界性广布类群，分布于热带、业热带和温带各海区，寒带种类很少，两极尚没有发现。全世界约有100余种，中国已发现20余种，但黄渤海沿岸分布的种类较少。完全生活在海水中，由潮间带到水深20米左右的范围一般都有牡蛎生活，但也有的种类仅生活在潮间带，也有的种类生活在稍深的潮下带。

以上内容参考百度百科-牡蛎

1 生蚝和牡蛎是一样的吗

牡蛎和生蚝不是同一种海鲜。

牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的，虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡**，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。

新鲜生蚝的腥味基本上是大海海水的气味。只有海水受到污染腥臭，生长在里面的生蚝才会有令人生厌的腥气味，因此腥味过重的生蚝如果用于生吃应该谨慎。生蚝生吃的风险主要有三个方面：微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染。生蚝有比较强的重金属蓄积能力，而常规烹调方法是不能消除重金属危害的。贝毒素主要是生蚝摄食了受污染富营养化的海水中一些藻类，这些毒素超标不仅不能用于生食，熟食也是不可以的。因此选择没有污染海域养殖生蚝是十分重要的。

材料：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。

做法：

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。

材料：生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。

做法：

1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片。

2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用。

3、将沥干水分的生蚝，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。

4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤，然后将生蚝摆放在粉丝上。

5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子，隔水蒸煮2分钟。

6、蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可。

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