绿豆汤和和红豆汤的做法有什么区别？

绿豆汤和红豆汤的做法有什么区别？

做法没什么区别，功效不同，还有就是煮绿豆汤要用纯净水，不然汤色会发红。

1. 如果在煮绿豆汤的过程中加入了食用碱的话，那么煮出来的汤就是红色的了。因为很多时候放入食用碱的目的是为了绿豆可以更快的煮烂，但是这样绿豆里面的营养成分也是会流失的。所以我们在煮绿豆汤的时候最好不要放入食用碱了。

2. 所加入水的质量和煮出来的绿豆汤颜色也是有比较大的关系的。如果用的是纯净水的话，那么煮出来的绿豆汤就是绿色的，而且不管煮的时间多长，基本上都是不会变色的。但是如果我们所用到的水酸碱度比较强的话，那么煮出来的绿豆粥就很容易会变成红色了。

3. 如果我们煮出来的绿豆汤经常是红色的话，那么证明方法还是有问题的。如果我们想煮出来的绿豆汤是绿色的话，那么首先就要把绿豆先清洗干净，然后放在电饭煲里面。随后我们在绿豆里面倒入热水，大家记住一定要是热水，这样煮出来的绿豆汤才会是绿色的。

4. 而绿豆汤的颜色的营养价值也是不同的，相比红汤，绿汤的营养价值更高，因为里面的营养成分没有流失。所以我们最好把绿豆汤煮成绿色，如果煮成了红色话，那么就达不到我们预想的效果了。

绿豆的功效?

我们都知道绿豆具有清热解毒和消暑止渴的作用，是夏季必不可少的食物。可是绿豆性寒，宫寒的女性要少吃。另外，医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。?

红豆的功效?

红豆是良好的药用和健康食品。有滋补强壮健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合女性和各种水肿病人的食疗。日常可多用红豆熬成粥，不仅容易被吸收消化，同时还更有利于身体健康。但要注意，煮红豆的时候不能和米一起煮，否则很容易导致口腔出现口疮疾病。此外，红豆有消胀满、通乳汁的功效，红豆可帮助产后乳汁不足或根本不下奶的问题，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3―5天即可。

绿豆水好还是绿豆浆好

绿豆水好还是绿豆浆好，绿豆在夏天的时候，会经常用于煲糖水的，下火清热解毒都是很好效果的，可是有不少人会疑惑绿豆水好还是绿豆浆呢，我和大家一起来看看绿豆水好还是绿豆浆好。

绿豆浆和绿豆汤区别

绿豆汤的效果更好。

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的`解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

绿豆浆的功效与作用

1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。 夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、绿豆的解毒作用。 如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

3、自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

4、《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”

5、绿豆粉有显着降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

早餐喝绿豆汤可以吗

早上空腹时不建议喝绿豆汤，但是如果吃了其他食物垫肚子就可以喝。

因为绿豆本身性寒，尤其是脾胃虚弱，虚寒者不应当空腹食用，正常人食用后可以影响到自身的脾胃功能，可出现腹痛，大便次数增多，食欲减退等诸多不适。

绿豆汤好还是绿豆浆好

绿豆汤的效果更好。

只要不是在临睡前和空腹的时候喝绿豆汤都可以，不拘于早上喝还是晚上喝。

喝绿豆汤最好选择在夏秋季节服用，夏天喝绿豆汤可以起到清热解暑，止渴利尿的作用，不仅能够补充水分，而且还能够及时补充无机盐，可以在饭后适量饮用。

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