百科狗长江的刀鱼和巢湖的毛鱼有什么区别？
刀鱼和毛鱼的区别非常的大，他们的外部形状就有很大的差距，一般刀鱼都比毛鱼长很多，但是毛鱼比刀鱼粗很多，并且刀鱼的口感比毛鱼的口感好得多，刀鱼肉质非常的细腻，是就营养价值而言，毛羽比刀鱼的营养价值更高。
江刀鱼是学名长颌鲚，俗称长江刀鱼、刀鲚、梅鲚等，我国黄海、渤海、东海等海域沿岸各通海江河如长江、钱塘江、黄河、淮河、辽河等均有分布，尤以长江流域产量高且集中，主要有长江刀鱼、钱塘江刀鱼、黄河刀鱼等。
海刀鱼
海刀鱼和江刀鱼是同一种鱼，实际上都是指长颌鲚，其中海刀鱼是指尚未洄游到通海江河中的长颌鲚，而江刀鱼则是指已洄游到通海江河中的长颌鲚，这种刀鱼因水体内的盐分还没有被淡化，肉质稍硬且口感略逊色于江刀鱼。
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