猪肉上的红章和蓝章区别是什么

不少人发现在购买猪肉时有的盖红色印章，有的盖蓝色印章，两种标记究竟有何作用呢?下面给大家讲讲猪肉上的红章和蓝章有什么区别。

红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的，并没有本质区别，都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品。因此，仅仅凭借蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法，事实上并没有什么依据。

猪肉为什么要盖章?

近几年，随着人们生活质量的提高，食品安全显得越来越重要。我国农业部指定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食用肉类需要经过免疫，检疫合格后，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验证章才可以流入市场。猪肉上的印章就是一个合格的标志，告诉大家这个猪肉可以放心食用。

盖章的部分可以食用吗?

猪肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

需要注意的是：如果你看到了X形的盖章，那就千万不要购买，这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了。

猪肉可以说是在世界上每天的消耗量都是非常大的，尤其是在我们国家，它可是肉类当中消耗最多的了。而且我们经常卖肉就会发现，猪肉上面一般都是会盖上章的，红章是检疫的章，一般为滚条形状或者是圆形；蓝色的章为检验合格，有一般有圆形或者菱形。

在买猪肉的时候一定要注意下，猪肉是否带有检验和检疫的证明。不过其实在不同的地方，市场上卖的猪肉，猪肉身上的章，它的章的形状以及章的颜色都是有一些不一样的，这个是很正常的。最近也有一些地区为了方便区分，也开始准备使用激光的处理方法来在猪肉上刻上印章。

还有些人说红颜色的章代表的是母猪肉，蓝颜色的章代表的是公猪肉，但是其实这种说法是非常错的，这个是因为其实这个印章它是和猪肉的性别是完全没有关系的，而且还有的地方可能还会有绿色的或者紫色的印章的。

平时到市场上去购买猪肉时，一般情况下，猪肉上的印章就是分为两个种类的，一个是“检疫合格”，然后就是 “品质检验合格”，这两者是共同存在的。根据规定，如果没有检验和检疫不合格的猪肉都是不能流入市场正常销售的。所以，如果如果平时买猪肉时看到猪肉上没有印章，就要小心了。

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