橘子皮和陈皮的区别

橘子皮和陈皮的区别

　橘子皮的用处很多的，之后我们可不能随便把它给扔掉了，其实我们扔掉的可是宝贝呢?陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分?陈皮?和?广陈皮?。下面是我为大家带来的新鲜橘子皮和陈皮的区别的知识，欢迎阅读。

　一、新鲜橘子皮和陈皮的区别

　顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。

　不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。

　二、陈皮和青皮的区别

　陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。

　陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。据测定，含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。

　现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用;所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药。

　青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：?青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。?

　由此不难看出，陈皮与青皮同为理气药，但陈皮性较和缓，偏入脾肺气分，并能燥湿化痰;青皮性较峻烈，偏入肝胆经，行气作用较强，能疏泄肝胆，破气消积。陈皮理脾胃之气，燥湿化痰;青皮理肝气，消积化滞，两者功效有别，虽同为一种植物，但不可相互代用。

　陈皮与青皮同为理气药，但陈皮性较和缓，偏入脾肺气分

　三、橘子皮的妙用

　秋冬很多人吃橘子，大多随手把橘子皮扔掉，实在可惜。这里介绍几个变废橘皮为宝的方法：

　1、防晕车

　上车前后，取新鲜的橘子皮，对准鼻孔，用手指挤捏，皮中就会喷射出无数股细小的'橘香油雾并被吸入鼻孔，可有效地预防晕车。

　2、治咳嗽

　用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

　3、治冻疮

　将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

　4、治便秘

　鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

　5、治口臭

　将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

　6、橘皮粥

　在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。

　橘皮的4功效

　1. 护发

　将橘皮用热水浸泡，待温度适宜时洗头，头发会变得光滑柔软。

　2. 洗澡

　在浴缸内放几片橘皮洗澡，具有清香润肤的功效。洗澡的时候我们就可以用起来了哦，清香的味道你保证会爱上的。

　3. 灭菌

　将橘皮挤汁，兑入10倍的水，用来擦洗饭桌，能起到防霉灭菌的作用。

　4. 助眠

　将新鲜橘皮撕碎，放在枕边，闻其清香味，对失眠患者可起到助眠的作用。晚上睡眠不好容易失眠的人可以试试了。

做为食药同源的陈皮，在中国的有悠久的历史，不但日常生活中被不断使用，并且还记述在《神农本草经》中。陈皮味中带辛、苦，性柔和，有行气健脾胃，化湿祛痰的效应。而步入冬天之后，气温寒性，再加上吃的东西多见性热的，身体非常容易脾胃虚弱，这时重视健康养生的群体便会把它作为散寒的食物开展清补。

掌握陈皮的茶人都了解，国内各地都是有柑树，其柑果也可以做成陈皮，但在其中知名度最盛的当属广陈皮，而广陈皮中认可质量最佳的是新会陈皮，它不但广受五星好评，并且还上榜了传统式药业国家级别非非遗文化标志性项目名单。因此，在陈皮关注度升高后，销售市场上的陈皮也愈来愈多，做为顾客应当怎么辨别和选择陈皮呢？实际上选择陈皮和挑选茶一样，离不了外观设计和质体，因此一般全是查询外观设计、闻香味、看油迹、品味道。

一般年代较短的陈皮内囊发白，表皮色调较艳丽（鲜红色、淡红色等）；年代较长的陈皮内囊化学纤维已经当然掉下来，里外色调呈棕褐或灰黑色。但无论熟化多久，内囊和表皮都应当纹路清楚且光亮有光泽度。而质量不佳的陈皮不但色调不一、薄厚不均匀，并且内囊化学纤维化学物质掉下来比较严重，外皮扎实或过软。年代的不一样，陈皮香味也不一样就拿业内认可的新会陈皮而言，由于柑皮内油室较密，纹孔中的桂皮醛含有的香味类型较多，因此陈皮的每一个阶段的香味都是有显著差别。3年以内的陈皮，由于熟化时长较短，因此香味中仍然保存着新鲜的柑果具备的辛香、果怪味、清甜味；

3年之后，陈皮与大气触碰时长渐渐地延长，新外果皮特有的辛辣食物、青味也持续褪掉，与此同时清甜香气慢慢显出；10年开始，陈皮中产生比较浓厚的药香、陈韵。而质量不佳的陈皮，不但纹孔少，香味也比较欠缺、单一，并且伴随着熟化时长的提升，香味转变并不丰富多彩乃至会死板、低沉。陈皮上的油迹是多少立即反映着其药用价值和营养成分，因此观察陈皮表层的纹孔，大家会发觉，高品质陈皮的表层遍布着尺寸匀称且凹痕的油迹，而质量不佳的则要不油迹较少；要不遍布较为散乱。一般年代较短的陈皮由于保存着一定的活性物质，因此通道后香甜中带上果酸换肤或果清甜味，其果香味也很明显。而年代较长的陈皮通道纯正香甜，汤体丝滑且浓稠，茶汤颜色金**通透。

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