海盐与矿盐有什么区别？

海盐从海水中结晶而成，其中碘的含量更高，盐的浓度偏低。

矿盐是从盐矿中开采的盐，其中矿物质含量更高，盐的浓度更高。

只有少部分盐矿丰富且未被污染的地区会食用矿盐。

海盐和矿盐的来源不同，形成的工艺也不同。其各种矿物质和微量元素的含量也不同。

现代社会，人们由于工业污染，水源污染等原因，经常适用海盐。

矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少。

矿盐提炼主要采用下列方法

卤水净化处理。

圆（平）锅煎盐。

真空蒸发制盐。

热压蒸发制盐。

热压、真空并用法制盐。

海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度不及矿盐。

海盐和岩盐有什么区别

1、纯度不一样

矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少。而海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度不及矿盐。

2、来源不一样

矿盐由古代海水或者湖水干涸之后，经过复杂的地质运动，在地壳中沉淀成层而形成。海盐就是存在海水中的盐。

3、存在环境不一样

矿盐就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。海水晒盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。从海水中提取食盐的传统方法为“盐田法”。

4、获取方法不一样

矿盐要先钻井，到达盐矿的位置后，利用管子注水下去，将盐矿溶解变成卤水，再将卤水抽进制盐装置，进行一系列蒸发、干燥等工序"。

海水中提取食盐的方法主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法。使用该法。需要在气候温和，光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。把海水引入盐田，利用日光和风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来。这种方法在化学上称为蒸发结晶。

参考资料：

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海盐和岩盐的区别：营养成分不同、纯度不同、工艺不同。

1、营养成分不同

从含有的营养成分来说，海盐比岩盐更好。因为海盐中的含碘量比岩盐高得多，吃海盐可以更好的补充碘元素。尤其是缺少海产品的内陆和山区更应该吃海盐、加碘盐。

2、纯度不同

从纯度来说，海盐的纯度没有岩盐纯度高。因为岩盐沉淀在底下成千上万才形成的，纯度比较高；而海盐来自于大海，海洋污染比较严重，其纯度不如岩盐。同时这也说明，海盐没有岩盐干净。

3、工艺不同

岩盐主要是从盐矿开采来的盐，如沙漠里的岩盐、四川的川盐等；而海盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。

我国食盐产量

1、全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动），而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。

2、在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济；二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。

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