苍术和白术的区别有哪些

　相信大家在生活中也是听说过苍术和白术这两种药材的了，当然了，这两味药材都是有着有健脾、燥湿和治疗脾失健运、湿浊中阻等疾病的功效了，但是这却并不意味着苍术和白术的两种药材是完全一样的了，其实苍术和白术的区别也是非常多的哦，下面我们就来看看苍术和白术的区别吧。

　 第一、两者外形的差异

　苍术的茎肥大而且呈现出结节状太，茎高度是在三十到五十厘米，不会有分枝或者是在其上班部分稍微有一点分枝，其叶子呈现出倒卵形或者是长卵形，长度大约是在四厘米到七厘米之间，而宽度则是在1.5厘米到2.5厘米之间，在其叶子的边缘有不连续形的刺状的牙齿，上部分的叶子呈现出披针形或狭长椭圆形。

　而白术的根茎则比较规则，而且是肥厚的团块形状的，长度在3——13厘米之间，直径在1.5——7厘米之间，表面是灰**的或者是灰棕色的，有纵皱和沟纹存在，并且还有须根哼唧呢，在其顶端有茎基和芽痕，质地比较坚硬，不容易这段，如果折断的话，其断面是呈现出不平坦趋势的，颜色则是黄白色到淡棕色。

　 第二、两者性质的差异

　苍术因为气候的差异而有南北之分，相比较之下北方的苍术比南方的要更寒更凉一些，因为采集的时间是春秋两季，所以说，春天挖出来的苍术一般都是温性的了，而我们在秋天挖出来苍术则是凉性的哦，但是秋季挖出来的苍术经过炮制以后也是会变成温热性的了所以不管我们服用春节还是秋季挖出来的苍术都是可以帮助我们么起到很不错的消散湿邪的功效哦，但是大家选择服用苍术一定要在医生的指导下哦，不然会造成一些不必要的麻烦的。

　白术比较喜欢温和凉爽的气候，所以，其是温性的，适合在霜降和立冬这个时间来进行采挖，生的白术是凉性的，不过，跟苍术一样，经过炮制以后的白术药性有一定改变，变成了温热的。其在补气和健脾的同时，还能够让痰湿问题消散呢。

　上面我们已经了解了一些苍术和白术的区别了，虽然这两种药材只有一字之差，但是苍术和白术不仅外形是有很大的区别了，功效和作用也是有着本质的区别哦，所以我们在选择服用药物的时候，一定要先了解药物的药性了，然后再对症下药，这样才能够帮助我们治疗自己的病症了。

含义不同：炒白术，顾名思义就是由白术炒制而成，是白术经过加工后的成品。

制作工艺不同不同：炒白术是白术的一种炮制方法，它是先将麸皮撒在热锅中，待锅冒烟之后再放入白术片炒至淡**，筛去麸皮后放凉。而白术是菊科之物白术的根茎，在采挖之后除去泥沙，烘干或者晒干后的成品。

功效不同：炒白术是用麸皮与白术炒制而成，不仅带有白术的功效，还具有麸皮的一些功效；而白术只有它自身的功效。

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