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老婆饼和老公饼有什么区别?

梵高1年前 (2023-12-15)阅读数 6#综合百科
文章标签烙饼煎饼

1、制作原料不同:

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。

老婆饼和老公饼有什么区别?

老公饼是一种用松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄做成的广东潮汕地区特色传统名点。

2、外形不同:

老婆饼形状小巧,口感细腻,一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香,真的犹如小女人一般细致周到。

老公饼的馅心以椒盐味为主,形状也要大一些,和大大咧咧的男人有些相符。

3、口感不同:

老婆饼皮薄馅厚,馅心滋润软滑,入口即化,味道甜而不腻,尝得到蜜糖般的香甜滋味。

老公饼外皮酥香,内里微咸,感觉就像咀嚼酥糖,味道咸而不腻。

煎饼和烙饼最大的区别就在烹饪方法上

原料不同:煎饼原料需要面粉、鸡蛋和馃子,以面糊状;烙饼主需要面粉和油,以面团状;

工具不同:煎饼是用平铁板制作;烙饼用平底锅、烧锅都可以做;

制作方法不同:煎饼采用平铁板高温把面糊、鸡蛋腾熟;烙饼需要在锅内加入油,不停转动面饼让油煎熟面饼;

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