吃鱼有什么用，哪种鱼最健康？

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

一、吃鱼抗忧郁

科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

二、吃鱼防哮喘

俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢?因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

三、吃鱼少痴呆

加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

四、吃鱼防中风

科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

五、吃鱼防衰老

德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。

鱼是否健康，得看养殖和自然环境的制约；当然有些是本身含毒的，比如河豚，就和烹饪方法等有关系了。

孩子的正确饮食非常重要，不仅需要按时给孩子补充母乳或者奶粉，还应该添加一些辅食，刚开始给孩子添加肉食的时候一般可以选择鱼肉，鱼肉营养价值很高，又可以被身体更好的吸收消化，所以给孩子多吃一些鱼肉是非常不错的选择。

鱼肉是一种非常容易消化的食物，鱼肉的品种各种各样，孩子适当的吃一些鱼肉就可以变得更加聪明，眼睛也可以变得更亮，但是并不是所有的鱼肉都适合宝宝吃，应该正确选择，孩子最适合吃的鱼有鳕鱼，银鱼，黄花鱼，马面鱼以及比目鱼等等鱼肉里面的刺比较少，不会出现被鱼刺卡到的情况，营养价值也是非常丰富的。

可以吃一些鲈鱼，鲈鱼里面的刺比较少，而且肉质又非常肥嫩，不容易出现蒸太老的情况，所以清蒸鲈鱼肉就非常适合婴儿吃，鲈鱼里面还含有非常丰富的碳水化合物，脂肪以及蛋白质，里面还含有维生素，烟酸以及矿物质，应该选择新鲜的鲈鱼给孩子吃。

吃太阳鱼是淡水鱼里面的一种，含有非常丰富的营养物质，肉质也是非常鲜美的，里面含有多种氨基酸，微量元素，是一种很好的滋补身体食物，太阳鱼的味道非常鲜美，可以煎也可以清蒸，它的个头又比较小，所以婴儿吃非常适合，不用害怕一次吃不完浪费食材。

还可以给孩子吃黄花鱼，黄花鱼是一种非常适合在夏季吃的鱼肉，黄花鱼里面含有非常丰富的矿物质以及蛋白质，肉质又非常柔软，非常适合孩子吃，容易被身体吸收消化，没有小的刺，所以不用害怕孩子会被鱼刺卡到。

上面给大家介绍的就是婴儿吃什么鱼比较好，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，除了上面这几种鱼，还可以吃三文鱼，带鱼，里面含有的营养物质都非常丰富，可以让孩子智力发育更好，可以让眼睛变得更加有神，也可以降低过敏和发炎症状，鱼肉的制作方法也有很多，可以变化不同的花样。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com