香芹和芹菜的区别是什么

香芹和芹菜的区别是味道不同、外观不同、科属不同。

1、味道不同

香芹通常会表现出香气比较浓郁，一般在平时或者炒菜的时候，可以明显的闻到清香浓郁的味道。

芹菜相比较来说没有香芹的味道，但是也会散发出微香。

2、外观不同

香芹相比较来说当中含有的水分比较充盈，看起来会更加的有亮泽，芹菜相比较来说没有香芹，看起来外观更加的有光亮。

3、科属不同

香芹是伞形科欧芹属的二年生草本植物，芹菜是伞形科芹属植物。

香芹的生长环境：

分布欧洲中部至亚洲东部、俄罗斯（西伯利亚东部及远东地区）、朝鲜（北部）；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。

生于草甸、开阔的山坡草地、林缘灌丛间。要求冷凉的气候和湿润的环境。植株生长适温15-20℃。耐寒力较强。不耐热，不耐干旱，也不耐涝。

西芹和芹菜的区别，两者有哪些区别

一、味道不同。

香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。

芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。

二、栽种地区不同。

香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种

芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。

扩展资料：

香芹每100克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.11毫克。

维生素C76~90毫克，钾693.5毫克，钠67.01毫克，钙200.5毫克，镁64.13毫克，磷60.42毫克，铜0.091毫克，铁7.656毫克，锌0.663毫克，锶1.164毫克，锰0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。

香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

百度百科-芹菜

百度百科-香芹

我们平时说的芹菜是旱芹，而西芹是旱芹的变种。两者在外形、口感等都有所不同。具体内容如下：

西芹和芹菜有哪些不同

芹菜就是我们平时说的旱芹，属于伞形科芹属的植物，香气比较浓郁，还有一定的药用效果，所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜的变种，叶柄要比芹菜更加粗壮，水分也更多一些，口感则更细嫩，两者的茎叶都是碧绿色。

西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维，可以促进排便，但西芹的纤维要更丰富一些。

西芹在吃法上也与芹菜不同，芹菜一般是用来炒菜或是作为饺子馅等，口感非常好。而西芹则一般是用来作为香料，还可以直接榨汁或是做成沙拉食用。

西芹和芹菜的营养价值

西芹中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、各类维生素C等物质。其中，西芹的钙和磷含量相对较高。而且芹菜叶子中的营养成分要比芹菜茎要高。

芹菜中含有丰富的营养物质，可以起到平肝降压、镇静安神、利尿消肿、降血糖、辅助治疗高血压等作用。

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