杨梅和梅子是一样的吗？杨梅和梅子有什么区别？

杨梅和梅子大家初遇到这个问题之前一定都认为它们是一种食物，只是各个地域有不同的叫法，不过事实上并非如此，它们除了味道都是同样的酸酸的之外，它们根本就是不同的种类水果，以下我们就具体来为大家说明杨梅和梅子的区别在哪里。

杨梅和梅子有什么区别 1、植物种类

梅子是一种属于蔷薇科杏属梅植物，是一直亚热带特产的果树，它亦被称为青梅或酸梅，其原产地在中国。而杨梅是杨梅科杨梅，其果树是一种小乔木或者是灌木植物，亦被称为白蒂梅或圣生梅，其原产地在中国浙江。

2、外表区分

杨梅没有果皮的包裹，直接就是一层类似软毛的细小球状物体，但是是可以食用的，当杨梅成熟的时候，它的外表是深红或紫红成白色。而梅子是有果皮直接包裹的，果实成熟的时候，其表皮的颜色多半是属于青绿色，在食用的时候，可以剥皮食用，也可以不用剥皮。

3、内里区分

杨梅果肉里面，虽然有籽，但是是比较小比较软的，而梅子果肉中的核是比较大的。杨梅的果肉较小，吃起来酸酸甜甜的，吃到的多半是肉汁；而梅子的果肉相对来说，比较多，吃起来也是酸酸甜甜的，吃起来的时候，果汁和果肉都有。

4、知识拓展

我们日常生活中所吃的乌梅或者是白梅都是由梅子制作而来。白梅是将梅子用盐腌制再晒干后制作而成；而乌梅则是将梅子用小火炕至干燥成黄褐色，并且表皮起皱，再焖至黑色，即成。

杨梅和乌梅一样吗？

东魁杨梅：1、果实呈不规则圆形，2、果面有较明显的缝合线，3、果实蒂部突起。（以上三点是东魁杨梅区别于其他杨梅的最明显特征）。

单颗果重20～25克，果色紫红，肉柱较粗大，可溶性固形物13.5％,其糖含量为10.5%，果汁含量为74%，而酸含量仅为1.35%。其果形大如乒乓球，平均纵横径（直径）为3.66cm-3.73cm，最大的果重为50g，每500g东魁杨梅一般只有20颗，最少12颗，平均肉柱长1.15cm，肉厚、味浓、汁多，可食率为94.8%。成熟期不易落果，采收时间长达10-15天，较耐贮运，果实鲜食和制罐兼优。福建东魁杨梅成熟期为5月下旬至6月上旬。

新鲜的杨梅吃起来酸酸甜甜的，而乌梅也是一种口感比较酸的干果，很多人都会以为乌梅是由杨梅制作而成，但其实并不是这样。它们是两种不同的食物，那杨梅和乌梅有什么区别呢？

1、乌梅

乌梅的果肉是有一层果皮包裹着的，它属于蔷薇科植物梅，当这种梅变的干燥近成熟的时候，再进过一定的制作流程，它就形成了乌梅。乌梅的原身其实是是一种称为梅子的水果，当梅子以新鲜的水果食用的时候，它被称为青梅。将青梅用小火炕至干燥均匀，这时它的表皮是起皱的，其外表是黄褐色的，再将其焖至颜色变黑，即成了乌梅。

2、杨梅

成熟杨梅的外表一般是属于红色或紫红色，它的果肉是没有果皮包裹的，而是直接暴露在空气之中。又因为杨梅的营养价值极高，所以会有小虫寄居在里面，因此在食用杨梅鲜果的时候，注意要将杨梅的表皮清洗干净。

3、注意

乌梅是通过一定的制作流程制作而来，其味酸，有敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效，但是不宜吃的过多，不然容易引起肠胃的不适。而杨梅性温，热性体质或者是容易上火体质的人群，是需要少量食用的，不然容易引起上火的症状。另外，在食用新鲜的杨梅之前，可以用盐水将杨梅浸泡并清洗，或者是用淀粉、面粉、小苏打溶液进行清洗，并使水以一定的形式转圈，这样能帮助赶出杨梅中的小虫，再洗完后再用清水清洗1~2遍，这样吃起来也比较放心。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com