红糖与白糖的区别

1、外观区别

白糖和红糖在外观上就有明显区别，因为白糖是白色的，红糖则多是红色，**或紫色有时还是黑色的，另外白糖的颗粒均匀整齐，而且糖质坚硬，没有杂质是食糖中纯度最高的存在，而红糖还有蜜糖水分较高并有一些杂质存在。

2、制作工艺

白糖和红糖在制作工艺上也有明显不同，白糖和红糖虽然都是从甘蔗或甜菜等含糖量高的植物中提取出的食材，但红糖的加工工艺比较简单，而白糖则是在红糖的基础上经过除色过滤加热和浓缩以及冷却等多道加工工艺以后又得到的一种食品。

3、营养成分

白糖和红糖在营养成分上也有明显区别，虽然他们的原料相同，但加工工艺不相同，红糖中含有葡萄糖和纤维素，而白糖中纤维素的含量就比较少，但它糖分和热量的含量却比红糖要高一些。4、味道区别

白糖和红糖在味道上也有一定区别，白糖的味道没有红糖那么甜，所以在平时生活中，白糖更多的会被人们当做调味品，另外红糖会带有天然的甘蔗甜味，它的自然气味比较浓而且矿物质的含量比较白糖更高，这也是两者之间的重要不同。

通过上面的介绍，大家能知道白糖和红糖的区别有哪些，能知道这两种食堂之间有什么不同，今后再想吃糖时就能在白糖和红糖之间做出正确选择，能在食用后吸收它们含有的丰富营养，也能让它们发挥好的养生功效。

1、颜色不同：红糖和黄糖最明显的区别在于它们二者的外观。肉眼可见的红糖和黄糖的区别就是颜色不同。红糖主要为褐色，而黄糖呈现浅黄或青**。

2、主要成分不同：红糖的主要成分是葡萄糖、氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分的含量比较高。两者在成分上有着很大的区别，是不能相互代替的。

3、去杂质程度不同：需要注意红糖是一种未经提纯的糖，在制作过程中没有经过提纯;而黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。黄糖的制作过程保持了甘蔗原本的营养。

以上内容参考?百度百科-红糖

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