梅州有什么好吃的美食

　广东梅州是客家人的聚集地，洋溢着客家风情，以下是我整理的梅州有什么好吃的美食，欢迎参考阅读！

　葱油鸡

　梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。菜品特点：此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

　农家梅菜扣肉

　梅菜扣肉，以肥而著名。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味。

　杂锦豆腐煲

　杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

　有“植物肉”之美称。

　醋溜鱼

　梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产。产品特性：醋溜鱼是广东地区汉族传统名菜，佐洒佳肴。

　凤投胎

　凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。

　红焖肉

　红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的.必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。

　 鸡炒酒

　鸡炒酒又叫姜酒鸡，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。鸡炒酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

　红焖猪手

　红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。菜品特点：此菜肉质稔烂，咸鲜可口。

老一辈人口中所说的梅县指的就是现在的梅州市，因为现梅州市的行政区域在很长一段时期内(1912-1988)叫梅县。

1912年后废除州府制，梅州改成梅县，下辖梅州镇，1979年梅州镇由区级升格为县级称梅州市，1983年称梅县市(梅县+县级梅州市)，1988年广东实行市管县体制之后，梅县成为梅州市下辖的一个县，2013年10月之后梅县成为梅州市下辖的一个区叫梅县区。

所以，“梅县”两个字在海内外的知名度远远高于梅州市，海外梅州籍的华侨一般认为自己的祖籍是“梅县”，广东省其他地市的居民一般也习惯称呼梅州市为“梅县”，外地人问梅州地区的人来自哪里或是哪里人时，一般情况下都会说来自梅县或涯系梅县人，其实就是指来自梅州或我是梅州市人的意思。

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