内蒙古什么羊好吃

内蒙古有很多种羊，其中最为著名的就是蒙古羊。蒙古羊的肉质细嫩、口感鲜美，是内蒙古地区的特色美食。与其他羊肉相比，蒙古羊肉的脂肪含量相对较低，更加健康。此外，蒙古羊肉还含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值较高。

除了蒙古羊外，内蒙古的草原上还有一种叫做细尾羊的羊。细尾羊主要分布在通辽、赤峰等地。细尾羊的肉质鲜美，味道醇香。与蒙古羊相比，细尾羊的肉质稍微显得粗糙一些，但是口感却更加有嚼劲，是许多人喜欢的一种食材。

另外，内蒙古的牦牛肉也深受人们喜爱。牦牛肉肉质厚实，口感鲜美。与羊肉相比，牦牛肉的脂肪含量更低，更利于健康。在内蒙古，牦牛肉常被用于烤肉、火锅等美食中。同时，内蒙古的牛奶、酸奶等乳制品也很出名，是食客们品尝当地美食的好去处。

总之，内蒙古的羊肉和牛肉都是非常好的食材，无论是在口感还是在营养价值方面都有不错的表现。不同种类的食材呈现出不同的口感和特点，可以满足不同人的口味需求。无论是随处可见的羊肉火锅，还是草原上独具特色的烤全羊，内蒙古的羊肉美食都值得一试。

绵羊和山羊有什么区别？

第一点:羊的种类不一样。草原的羊都是绵羊，而其它地方的常见羊有两种一种也是绵羊另外一种就是山羊。这就是最显而易见的区别，那么山羊和绵羊的区别有多大我这就细细阐述。

口感：绵羊肉比山羊肉的口感相对更好。

味道：绵羊膻味少，还有着淡淡奶香味。山羊膻味大，吃习惯味道少的羊，对味道大的羊接受程度比较低。

营养：绵羊肉的脂肪比山羊肉多，而且山羊肉的胆固醇含量更低。绵羊肉的性温，并且对孕妇和受风寒感冒影响的人都非常有好处。相反山羊肉是凉性的，容易对胃产生刺激，所以不太适合大量使用，当然绵羊肉也不能吃的太多，肉吃的太多容易消化不良而且容易上火。

绵羊和山羊

第二点：绵羊的种类不一样。内蒙古的绵羊包括蒙古羊、苏尼特羊、乌珠穆沁羊等，其他地方的羊有新疆的细毛羊、中国美利奴羊、青海高原半细毛羊、西藏羊、哈萨克羊、和田羊、小尾寒羊、阿勒泰羊、陕西同羊、太湖湖羊、宁夏滩羊。这些羊中为什么内蒙地区的羊好呢，苏尼特羊的产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白质、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料，曾是元、明、清朝的皇宫贡品。乌珠穆沁羊肉脂产量高而且发育快、成熟早、肉质细嫩等优点，是一个有发展前途的肉脂兼用粗毛羊品种。蒙古羊天然是内蒙古特色绵羊，它生活力强、适于游牧、耐寒、耐旱等特点，并有较好的产肉、脂功能。

苏尼特羊和乌珠穆沁羊

第三点：生活条件。内蒙的羊都是自然放牧在大草原上的，吃着有机的牧场，喝着矿物质丰富的地下水源，每天的心情都是愉快的，肉的品质自然也是高。

内蒙大草原

所以内蒙的羊肉和其它地方的羊肉真的不一样。

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绵羊和山羊的区别是：

一、外形特征不同：

绵羊体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性，母绵羊无角或角细小。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。体重有十千克至百余千克不等。

而山羊的角细，它的角很长，向两侧开张。山羊的瞳孔在扩大时，其形状就接近矩形，这是由山羊眼睛玻璃体的光学特性、视网膜的形状和敏感度，以及山羊的生存环境和需要决定。事实上，大多数蹄趾类动物的瞳孔在放大时，都近似于矩形。

二、生活习性不同：

绵羊的习性：

1、性情温顺，合群性强：绵羊性温顺，胆小，行动缓慢。利用这一特性，可以训练羊群听从指挥，便于放牧管理。

2、喜干燥清洁，抗寒而怕炎热潮湿：绵羊喜干燥，怕潮湿和炎热。棚圈湿热、湿冷或于低洼草地放牧，易感染疾病，如患寄生虫病和关节炎等。

3、嗅觉灵敏，采食力强：绵羊有发达的嗅觉，在采食草来前，总是先用鼻子嗅一嗅，凡有异味、污染或被践踏的饲草混有泥土的草、料均不喜欢采食。

4、适应性强：绵羊对生活环境条件的适应性较强，表在恶劣条件下，比其他家畜有较强的耐受性和抗逆能力。

山羊的习性：

一、好动性：山羊勇敢活泼，敏捷机智，喜欢登高，善于游走，属活泼型小反刍动物，爱角斗。

二、觅食性山羊的觅食力强，食性杂，能食百样草，对各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、菜叶、果皮、藤蔓、农副产品等均可采食，其采食植物的种类较其他家畜广泛。

三、多胎性：山羊性成熟早，繁殖力强，具有多胎多产的特点。大多数品种的山羊每胎可产羔2～3只，平均产羔率200%以上，比绵羊产羔率高得多。山羊的多胎性使其繁殖效率远大于绵羊，为自繁自养，发展肉羊规模养殖创造了条件。

三、分类不同：

绵羊按尾型可分为4类：

1、细短尾羊。尾细无明显的脂肪沉积，尾端在飞节以上，如西藏羊、罗曼诺夫羊等。

2、细长尾羊。尾细、尾端达飞节以下，如新疆细毛羊、林肯羊等。

3、脂尾羊。脂肪在尾部积聚成垫状，形状和大小不一，尾端在飞节以上的称短脂尾羊，如小尾寒羊、蒙古羊、卡拉库尔羊等；尾端在飞节以下的称长脂尾羊，如大尾寒羊等。

4、肥臀羊。脂肪在臀部积聚成垫状，尾椎数少，尾短，呈“ W”形，如哈萨克羊、吉萨尔羊等。

山羊的品种主要有

1、安哥拉山羊

安哥拉山羊是古老的毛用山羊品种，属于毛用山羊品种之一原产于土耳其草原地带走耳其首都安卡拉周围，主要分布于气候干燥、土层瘩薄、牧草稀疏的安纳托利亚高原在安哥拉高原上繁殖最多，具有生产光泽好、价值高的马海毛，因此逐渐被人们重视，16世纪相继出口到一些国家。

2、沧山黑羊

沧山黑山羊全名沧山黑山羊，肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，养殖中摄取多种中药成分的草食，肉质并具有药用沧山黑山羊价值。

3、波尔山羊

波尔山羊原产自于南非，是世界上十分著名的以肉用为主的山羊品种。目前主要分布在德国、美国、新西兰等地。波尔山羊可分为5种类型，普通型、长毛型、无角型、土种型和改良型。

四、分布范围不同：

一般认为绵羊可能起源于4种不同的野生种，即：栖息于地中海沿岸的摩弗仑羊、分布于亚洲中部和西南部的东方羊、盘羊和蛮羊。

山羊分布于草原、山地等干燥区域；主要分布于温带。人类也有驯养。

扩展资料：

绵羊按毛的长短和特征可分为：

1、细毛羊

以产毛为主要饲养目的，约占世界绵羊品种的10%。全身被毛细度都在25微米以内，支数不低于60支，毛长在 7厘米以上，是制造精纺织品的优良原料。由于各国选育目标和当地自然条件的不同，又分为毛用、毛肉兼用和肉毛兼用3型（见美利奴羊）。

2、半细毛羊

以产肉为主要饲养目的，约占世界绵羊品种的33%。全身被毛细度为32～58支，长度为6～35厘米，可用于制造精纺织品、毛线、大衣呢、工业用呢和地毯等。

3、粗毛羊

毛纤维混杂有细毛（绒毛）、粗毛、两型毛和死毛等，只能用以织造地毯，故亦称“地毯毛羊”。中国的蒙古羊、西藏羊，英国的苏格兰黑面羊，以及非洲、亚洲的许多地方品种均属之。具有大或短的脂尾或脂臀，也有小尾的。

4、裘皮羊

所产裘皮具有毛穗好、皮张大、皮板轻、成品美观、结实等特点。中国的滩羊是世界上生产裘皮最好的品种。

5、羔皮羊

出生后1～2天内屠宰取皮用，皮毛具有美丽的卷曲和图案，富光泽。以卡拉库尔羊所产的羔皮著名于世。中国的湖羊羔皮在国际市场上也享有声誉。

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