冷冻鸡鸭副产中的AB类货是什么意思，区别有多大？请高手指教

冷冻鸡鸭副产中的AB类货是指净料鸡脚和鸡爪（凤爪）的等级划分。具体来说，A级货的含冰率在5%以内，断骨率在3-5%；而B级货则有3-5%的黑点、黄皮率。另外，单个鸡脚（鸡爪）的重量也有所不同，A级货在35-45克之间，而B级货在25-40克之间。

总的来说，A级货相对于B级货来说质量更高，外观和口感都更佳。但是，它们的区别主要在于外观和口感，对于一些消费者来说，这些区别可能并不那么重要。因此，在购买时，可以根据个人需求和预算来选择适合自己的等级的产品。

长鸡爪和短鸡爪区别在于：

外观不一样：凤爪是用双氧水泡过，颜色不一样，适当的吃鸡爪可以软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇，还可以增强皮肤张力。

吃法也不一样：凤爪一般会做成酸辣口味的，鸡爪可以做成红烧口味的。

鸡爪简介：

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

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