中西方餐桌礼仪的差异有哪些

　中西方餐桌礼仪的差异是很多的。不少人在吃西餐时，都会担心?失礼?。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。下面是我给大家搜集整理的中西方餐桌礼仪的差异。

　1：入座的位置。中国一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下有三座，二座之下为四座。在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。

　2：上菜的顺序。在中国第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化;在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。

　3：餐具上的不同。在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，而西方分有刀叉匙杯盘等，刀叉又会细分成很多种。茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多为玻璃制品。

　4：表示停餐方法的不同。筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。在西方略事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息;若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

　除了以上四点酒店餐桌礼仪的基本差别外当然也存在着细微的差别。比如：在衣着方面，在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是t恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。

　一、宴会礼仪

　(1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

　(2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

　(3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

　(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

　(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

　(6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

　(7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

　(8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

　二、法国餐桌礼仪七忌

　答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说?是但(随便也罢)?的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

　1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

　2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

　3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

　4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

　6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

市面上餐桌的材质多种多样，让人看得眼花缭乱，导致许多消费者不知道买餐桌什么材质的好。不得不说的是每一种材质都有其自身的优缺点，消费者在购买餐桌之前，应该将每一种材质的餐桌各方面的特点了解清楚，然后有针对性的去选购，并结合自己家庭的实际情况来购买适合自己家庭的餐桌。

那么到底餐桌用什么材质的好，很多家庭都选错了，下面就为大家介绍一下餐桌用什么材质的好。

餐桌材质分类

1、大理石餐桌

这也是现今十分流行的一种，分天然与人造，前者高档大气，有着独特的纹路和毛细孔，但是价格更高，且油污易渗入，不易清洁；而后者则更有质感，上档次，且具有油污不易渗入，耐脏，易清洁的特点。此外它的硬度高，所以长时间使用也不会发生变形和磨损现象，平常吃完饭，用抹布一擦就立即干净，寿命比其他材质的长。

不足之处在于：天然的大理石餐桌较笨重，不便挪动；且没有实木材质的餐桌健康；硬度强，所以家里有小孩的需特别注意。

不锈钢餐桌

这类的在日常中还是较少见的，它的特点是坚固耐用，极具时尚潮流感，但是要注意质量差的不锈钢餐桌易生锈，所以要注意选择合格的产品。

藤艺餐桌

它是一种取天然藤条编制而成的，因此有着自然的质朴气质，特别适合追求闲适生活的家庭。到如今，藤艺餐桌也逐渐的融入了些其他的元素，如钢化玻璃，增加了亮度的同时，也可延长其使用寿命。不足之处：不耐磨、且易着火，所以使用过程中，要避免火源靠近它。

玻璃餐桌

一般桌子的平面为玻璃，看起来时尚而大气，市场上的款式也是多样，加上简洁明了的线条及通透的视感，使得它能与其他各式家具更好的搭配组合，满足需求不同的消费者。玻璃餐桌的特点：耐热、耐磨、耐划、易清洁保养、晶莹通透，与实木餐桌相比更加新颖时尚，功能方面也更趋于实用。它不会受空气影响而潮湿变形，相对塑料更为安全环保，且无污染、无辐射。

不足之处：其存在自爆的危险，故消费者在选择时尽量选择合格的钢化玻璃产品，而有小孩的家庭尽量不要选择玻璃餐桌，以免发生意外。

实木餐桌

首先说的是木料材质的，同样适合各类的装修格调，按照形状来分，有圆形、长方形、正方形、多边形；按实木的种类来分，有红木餐桌、橡木餐桌、杉树餐桌等。实木餐桌拥有古色古香的外观，结实牢固。

不足之处在于它易划伤，不防火，且不易保养。但是因其材质不同存在的优劣也是不一样的，消费者可根据自己的喜好及经济条件购买合适的实木餐桌。

实木餐桌材质分类

1、松木

松木有淡淡的松香味，呈淡**，松木的纹理清晰美观，线条流畅，质感也比较好。但是，正是因为其质地柔软，很容易发生膨胀、开裂、变形等情况。若是不小心磕碰到了，也比较容易留下痕迹。此外，松木的价格并不高，也比较容易辨认。

2、桦木

桦木力学强度大，富有弹性，制作出的桦木家具光滑又耐磨，花纹也比较清晰明了。桦木加工性能也很好，切面比较光滑，制作出的桦木家具漆面光滑且平整。但是桦木吸湿性比较大，干燥的情况下容易开裂翘曲，因此桦木家具对室内环境要求不能过于干燥。

3、榉木

榉木的木质质地比较均匀，非常抗冲击力。但是，在蒸汽下易弯曲，而在干燥的情况下不容易发生变形。白榉木呈浅粉红色，榉木的芯材烘干后呈红褐色至褐色，若是板材制材过程中切到了芯材，板材上就会出现红褐色或者褐色的条纹、椭圆。

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