满族火锅和普通火锅区别

口味上满族火锅没有四川火锅的热辣，没有潮汕火锅的大味至淡，也没有豆捞的素雅，满族火锅很东北。满族火锅结合了中医，利用天然滋补药材秘方配料；并综合了煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，具鲜、香、滑、软、嫩等特点。

满族火锅迄今仍维持其传统式大沿火锅店，即锅有沿。锅沿上可放置麻汁等各种各样凉拌菜，锅内汤里加泡菜、肉丝，许多人围坐在而食，西季两相宜。

满族火锅操作流程

（1）选用传统式的方式调配高汤。

（2）取大枣、干桂圆、枸杞、山楂果、山参、天麻、虫草、麦冬、甘草、黄芪党参、川芎做为火锅底料放进高汤内，用慢火炖制6——7小时做成中药材高汤。

（3）采用没有化肥、有机肥的瓜果蔬菜，清洗；肉制品为成长期12个月的黑毛猪猪瘦肉，在服用前要中药材高汤泡浸12小时，随后再煮制而成。

你好，我觉得羊肉是冬天最适合的食物，除了营养丰富之外，还能驱寒暖胃，一碗羊肉汤下肚，瞬间就觉得身体暖洋洋的，一口羊肉汤，一口羊肉，真的是冬季里最为舒服的事情。

具体做法：

1、新鲜羊肉、羊骨用清水浸泡3个小时，中途需要换水，把血水泡出来。

2、泡好的羊肉、羊骨冷水下锅，加花椒、姜片大火煮开，再煮3分钟，这个过程中不要盖锅盖，让膻味散发出来。

3、锅里提前烧水，水开之后把焯水的羊肉、羊骨放进去，加白芷、小茴香、羊油、花椒水，大火煮90分钟，加入羊油之后，汤色会非常奶白。

4、时间到了后，将羊肉取出切片，羊汤盛入碗中，加适量盐和胡椒粉，撒上葱花香菜即可。

冬天吃火锅令人倍感温暖、火锅营养丰富适合冬季滋补，以及火锅非常美味我非常爱吃这三方面原因。1，火锅热气腾腾，冬季吃火锅令人倍感温暖。冬季天寒地冻，我们会感到非常不舒服。这时候如果能够吃一道让自己感到温暖舒适的美食，一定非常开心……火锅本身热气腾腾，吃火锅可以让我们感到温暖，甚至会大汗淋漓……正因为如此，火锅也就成为最适合于冬季食用的美食。因此，这道能够在寒冷冬天给我带来温暖和舒适的美食就具有了非同一般的意义，成为我们在冬季里最爱吃的美食之一。。2，火锅营养丰富，是非常适合作为冬季滋补的美食。火锅除了具有美味和温暖之外，其本身还具有非常显著的滋补作用……火锅选用的食材多种多样，每一种都是营养丰富的存在。而且由于食材选择众多，种类齐全，这就使得火锅本身具有丰富的营养，以及良好的滋补效果，在冬季食用效果更佳。……正因为这方面原因，才使得火锅成为一道意义非同寻常的冬季美食，不但可以给我们带来温暖和舒适，而且还可以增进我们的身理健康，具有非凡的意义。3，火锅本身非常美味，我最爱吃的美食就是火锅。不同的人有不同的口味，吃自己最喜欢的美食，最令自己开心和快乐……对我来说，我最爱吃的就是火锅，再加上火锅具有温暖的属性，因此这道菜就成为我在冬季里首选的美食选择……对我来说，冬天里室外寒气逼人，室内温暖如春，这时候在桌前坐好，稳稳当当品尝美味火锅，那种鲜香麻辣又倍感温暖的感觉令人陶醉。正因为如此，我才会选择火锅作为自己冬季美食的首选菜肴而百吃不厌。

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