全脂牛奶和脱脂牛奶的有什么区别？

这两者最大的区别就是一个是全脂，一个是非全脂。

一、是否是全脂的区别

灭菌乳不等于全脂牛奶。纯牛奶也就是纯鲜牛奶，配料表上只有鲜奶，没有添加其他东西。

全脂牛奶重点在全脂，就是说牛奶里面的脂肪没有被提走，而脱脂牛奶则是经过脱脂处理的。

二、脂肪含量的区别

灭菌乳具有更新鲜、营养价值更高的优点，但脂肪含量远远少于全脂灭菌乳。

全脂灭菌乳就是就是牛奶下来之后杀了菌，没脱脂。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0%以上。两者是一样的，有些商家为了突出它的工艺先进就强调灭菌。

扩展资料：

1、我们喝的纯牛奶大部分都是属于灭菌乳。简单的来说，灭菌乳就是把新鲜的牛乳，经过净化和灭菌处理之后，有较长保质期并且可以直接饮用的商品乳。灭菌乳的含乳量和蛋白质含量在三者位居首位，含乳量为100%，蛋白质含量≥2.9%，营养成分和天然牛乳相差不大，营养价值在这三种牛奶中也是最高的。名称上用了纯牛奶三个字，一般就是灭菌乳。

2、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。

参考资料：

一、热量不同：

1、全脂牛奶比脱脂牛奶的热量要高，全脂牛奶的脂肪含量是3.2%；

2、脱脂牛奶是0.5%。

二、胆固醇不同：

1、全脂牛奶的胆固醇含量比脱脂牛奶的多；

2、脱脂牛奶里脂肪含量少，所以胆固醇含量也低。

三、口感不同：

1、全脂牛奶的口感浓郁；

2、脱脂牛奶口感比较淡。

四、营养不同：

1、脂溶性维生素A、D、E、K都在牛奶的脂肪中，所以全脂牛奶含有营养素成分全面；

2、脱脂牛奶则没有那么全面。

以上内容参考 百度百科-全脂牛奶、百度百科-脱脂牛奶

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