茶是热喝还是冷喝有益健康？

茶是趁热喝好，还是冷后喝好？

呃，压根儿没想过，不就是喝个茶吗？

随性就好，没有那么多的讲究；这是多数人的想法和做法。

但是多数人，都很注重泡茶的水温，并且还会根据不同的茶类品种，来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。

但很少人会去关注饮茶的温度，甚至，还会觉得这个问题很可笑。

然，如果你是爱茶的人，不但要选择准确的温度来泡茶，还要在最佳的温度时品饮茶。

因为，茶的最佳饮用温度，不仅关乎着茶的香气，滋味和口感，更关乎着你的健康。

一，热茶

“茶要趁热喝”这句话，也并非空穴来风，古人早就有趁热喝茶的习惯。

茶圣陆羽，在《茶经·五之煮》中记载：乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。

白话译文：

喝茶，不但要趁热喝，还要连续地喝，因为重浊的茶渣在茶汤的下面，而茶汤中的精华部分，都会浮在茶汤的上面。如果茶汤冷了，茶中的精华部分，也会随着气体而消散，那么茶汤也就索然无味了。

现代医学和茶学专家，也都认可这种说法。

对于大部分的茶叶来说，茶汤的温度越高，香气也就越高扬，且苦涩味较低，品饮起来也有丰富的口感。

而茶汤的温度降低之后，香气则会下降，滋味淡薄，口感欠佳。

再加上，茶汤放置的时间过久，也极易沾染细菌；如果又在室温下暴露着，那就极易掉入灰尘，增加不必要的健康风险。

因此，冲泡后，应趁热喝掉；也尽量不要喝冷茶，更不要喝隔夜茶。

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