请问一下松茸和松露区别是什么？

1、松茸和松露的形态区别

（1）松茸:松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

（2）松露:松露子实体如块状,小者如核桃,大者如拳头。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理,外形奇特可以小如花生,也可能大如手球。子囊果球形、椭圆形,棕色或褐色。

2、松茸和松露的产地区别

（1）松茸:中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区,其中香格里拉占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。

（2）松露:松露偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。

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松露和松茸的区别是：

一、科属不同：松露是子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、菌类、西洋松露属一年生真菌；松茸是担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。

二、外形不同：松露子实体如块状，整体呈深黑色，幼嫩期内部呈变色，成熟时呈深黑色，表面有较浅的大理石状纹理，整体看起来小的像花生，大得像拳头；松茸外形呈伞状，菌盖呈褐色，菌柄呈白色，表面均有纤维状茸毛鳞片，菌肉呈白色，闻起来有股特殊香气。

三、产地不同：松露多产自法国、意大利、皮埃蒙特等地，在我国云南、四川也有栽植，但栽植量很少；松茸在各地都有栽植，但主要产自云南香格里拉、楚雄和延边等地区，且云南香格里拉产量最多，占全国总产量70%。

四、吃法不同：松露大多是和奶酪搭配着吃，就算做菜，也大多是以配菜的方式存在菜肴中；松茸大多是用来煲汤、油煎或烤等，大多以主菜的形式出现在餐桌上。

五、价格不同：松露比较珍惜昂贵，大多产自国外，所以售价很贵，一般在云南、四川等地售价大概在300～600元左右一斤，如果是在美国地区，一斤至少500美元起；松茸价格也贵，生长初期时，一斤可卖1600～2200元左右，如果是在生长中期，售价大概在800～1200元左右。

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