百科狗大茴香和小茴香有什么区别
我认为大茴香和小茴香主要在形状、香味和用途上有区别。大茴香八个角，深红色，香味浓郁微甜，适合炖煮、烧烤和腌制食物；小茴香细小颗粒，淡绿或淡黄，香味带苦涩，多用于制作五香粉或配合其他香料使用。
部位不同，用途不同。
1、部位不同：茴香苗是指茴香的嫩叶部分，在春季生长，是一种常见的蔬菜。而茴香则是指茴香的种子，在秋季收获，是一种常见的香料。
2、用途不同：茴香苗用于烹饪，可以作为蔬菜食用，也可以作为调味料使用，例如用于制作茴香馅饼、茴香饺子等。而茴香则用于调味，可以用于制作各种菜肴和调味料，例如用于制作茴香酱、茴香籽油等。
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