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榴莲猫山王、金枕、长柄有什么区别?

是丫丫呀1年前 (2023-12-15)阅读数 9#综合百科
文章标签榴莲越南

榴莲猫山王、金枕、长柄有什么区别?

专业的就太复杂了,我先简单回答你吧:\x0d\产地区别:猫山王是马来西亚,金枕是泰国产,干尧和长柄都是越南产,金枕这几年也在越南培育了也有越南产的金枕了。\x0d\\x0d\猫山王:个头很小,跟个菠萝(凤梨)差不多大小,果肉呈金**,是“坤玉王”这个品种培育出来的,因为这颗果树很特别,果实没有成熟的时候去采摘会影响来年的结果,猫山王树上成熟的果实味道真的是极品中的极品,果实比较小,掉下来也不一定会摔烂,所以马来西亚人奉行一定要得它自然成熟再吃,名字来由是因为果子狸,音译“猫山”,果子狸吃榴莲嘴比较刁,马来人拿猫山王给果子狸闻一闻,它愿意吃的就说明这个榴莲就是很好吃的极品,所以得名猫山王。\x0d\外形简单鉴别:屁股底下是一个五星明显的裂纹,裂纹位置少刺。\x0d\\x0d\金枕:英文叫“Monthong”关于它就不多说了,满大街超市都有,之所以在中国畅销,因为他的味道没有那么浓烈的榴莲味,而且比较甜腻,甜是我们对水果普遍认知标准吧,国人接触起来比较能适应,金枕全熟的果实肉质丝棉状,我是不喜欢这个感觉,金枕算是吃榴莲的入门级产品,因为泰国运输到中国的成本很高,所以价格并不实惠,性价比不高。\x0d\外形简单鉴别:个头属于中大,熟了之后果皮外表呈金色。\x0d\\x0d\干尧:越南产,胡志明市湄公河一带都有,是越南最受欢迎最畅销的品种。\x0d\外形简单鉴别:椭圆偏长形,有下巴,也就是屁股尖有凸出来,果实在3-5公斤一个。\x0d\干尧果包的颜色是最接近猫山王的,全熟的果包是很鲜艳的金**,果肉后,有很强的纤维状。\x0d\干尧在果实熟度不同的阶段口感都不一样,这个可能是它受欢迎的原因之一吧,七成熟的时候果肉是很脆爽的,味道青香,注意是青,甜而不腻,不知道怎么来形容这个感觉,只有吃过这个品种这个熟度的人才能体会,太奇妙了;九成熟的时候就是他最霸气的地方了,浓烈的榴莲味带着它特有的甘苦透过你的鼻腔,涌进你的鼻窦,这个味道会一直很久都不会消失,有点吸鼻烟壶的感觉。全熟的时候就会比较苦了,初级食客可能没法适应,但是这个味道就是榴莲最吸引的地方了,全熟的时候肉质就比较接近金枕的软绵状,但是果肉纤维还是比金枕粗。\x0d\打字太辛苦了555,去微信公众号:东盟商贸网 了解更多多信息吧。\x0d\\x0d\长柄:\x0d\越南比较老的品种,这个老是相对的,因为榴莲的发源地是马来西亚,东南亚各国后期都引进培育了不同品种。因此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,个头小包多也俗称**,皮薄,肉厚,口感香糯味,因为味道有像牛奶或则奶油,又有人叫牛奶榴莲。因为个头比较小,果形圆润居多,很多国内的商贩欺负老百姓不懂,拿来冒充”猫山王”\x0d\长柄的果包肉质颜色没有那么鲜艳,不像干尧那么金黄。果实熟了之后外皮是偏灰色的。\x0d\\x0d\每一个榴莲一般都会含有五种味道:花香味、麻、甜、苦、酒味\x0d\不同阶段呈现的味道是不一样的,花香味、麻味是很难吃到的,在果园就有机会。

5张图学会泰国榴莲的辨别,挑选和判熟。

NO.1金枕,优点:肉多核小。缺点:畸形率高。完美果型。A级果,鼓包,刺大而稀疏,带尾尖,金枕特征,品牌,品牌不是唯一参考要素,但好品牌的品质稳定,果型,肉质好。发育越好果越圆润。不错型,一房发育塌陷,但整房饱满也可以!凑合型,房少但肉鼓,折扣价格可考虑。拒绝型,整体发育不足,出肉率堪忧。

NO.2甲仑,优点:肉香浓郁,缺点:核大肉少,完美果型。看底部房数更清晰。刺密特征。尾部凹陷,苞越鼓,越深。甲仑 --原生未改良,果型端正,挑选最简单的一个品种。唯一不足就是核大。拒绝型,均价高,户型不好,再投入更大的公摊面积就亏了。

NO.3干尧,优点:果型端正,浓郁甜糯。缺点:个头小,不过瘾。完美果型。青皮熟榴莲!果柄长,辨识度极高,几房肉看底部缝线果型圆,润,饱满为佳。干尧在泰语里面,“干尧”就是“长柄”的意思,因此这个榴莲也叫长柄榴莲。在泰国,也是皇室御用级品种。青皮开:清香细腻。黄皮开:甘苦浓烈。

NO.4青尼,优点:肉香,核较小。缺点:果型不一。完美果型。青皮熟榴莲!果刺特别大很好区别于别的品种。瓣槽越深越饱满。个头小,果肉杏**。判熟:青尼刺粗,捏刺判熟度捏不动的,用敲击方法。不错型,算是青尼形状姣好,出肉率不差!凑合型,青尼常见的果形,塌陷太多,公摊太多不划算。

NO.5 托曼尼,优点:香味浓烈,细腻绵软,有点猫山王味。缺点:壳厚,核大,出肉率较低。完美果型,青皮熟榴莲!锤型刺密,尖锐。底部类五角花纹。金黄果肉,浓郁细腻,但壳厚是真的!不错型,畸形果还行,即使顶部干瘪,底部也会饱满。

如何挑选榴莲?以最受欢迎的金枕举例,绝招只有三个字”跑快点“。金枕原箱规格一箱6个,也就是俗称“6头装”品质等级:A级,B级。

果子都是在产地就分好等级到国内销售的。所以要选完美果型,一定得跑快点,一箱总有那么两三个超完美,讲究先到先得。其次,遇到一堆都是歪瓜裂枣,没得说,那是卖家引流选的B级果,也不是不好,只要价格好,一样性价比高。价格跟随品质,不必强求从一堆B级果中挑A级果。

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