玉米粉和淀粉的区别

　淀粉是生活中经常会使用到的一种材料，淀粉有很多种类，是用不同植物制作而成的，玉米淀粉就是其中一种，不同的淀粉成分不同，口感味道方面也会有一些不一样，所以应该要弄清楚，下面就来看一下玉米粉和淀粉有什么不同。

　 玉米粉和淀粉外观区别

　玉米粉是淀粉里面的一种，玉米粉就是用玉米作为原材料制作而成的，粉末状颜色会比较偏黄，而淀粉是用不同植物制作而成的，像红薯淀粉，玉米淀粉等颜色会有不同，口感也不一样。

　 玉米粉和淀粉营养价值区别

　玉米粉里面含有维生素b2，磷元素以及脂肪，还含有维生素e，亚油酸，可以让动脉硬化出现的几率减少，还可以达到降低胆固醇作用，玉米粉对冠心病患者，高血压患者来说还是非常适合的，适当的吃一些玉米粉，还能够让身体里面的氧化物分解速度变得更快，肿瘤出现的几率就不会那么高，玉米粉里面还含有膳食纤维，可以让肠道蠕动的速度变得更快，结肠癌出现的几率就可以减少，淀粉有很多种类，不同种类的淀粉里面含有的营养物质也会有所区别，像菱角淀粉，麦类淀粉，马铃薯淀粉，绿豆淀粉等，适当的使用一些能够缓解便秘问题，让肠胃更加健康，生津益气，补中和血的效果也非常不错。

　 玉米粉和淀粉吃法区别

　在制作炸洋葱圈的时候，里面就需要使用到玉米粉，先把洋葱圈切好，里面加一些黑胡椒，盐腌制入味，再撒上一些淀粉，把多余的淀粉抖掉，裹上一些鸡蛋液，裹上面包糠，锅中加入一些油烧热，洋葱先放进去炸到金黄，再把多余的油份沥干就可以吃了。在制作水晶虾饺的时候会使用到淀粉，需要把原材料全部都准备好，瘦肉清洗干净以后剁碎，虾仁处理干净以后剁碎，胡萝卜的皮去除清洗干净以后剁碎，然后再把生姜，香葱洗干净也全部剁碎，所有的食材添加在一起搅拌均匀，加盐，橄榄油，生抽，酱油拌均匀，把饺子皮制作好，饺子皮里面就需要使用到淀粉，饺子皮擀好以后把馅料包进去，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。

　上面介绍的是玉米粉和淀粉的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，玉米粉是淀粉里面的一种，而淀粉是各种不同种类的统称，所以大家在使用的时候，可以根据自己的习惯来挑选，一般使用比较多的是玉米淀粉，如果没有玉米淀粉，还可以用红薯淀粉来代替。

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