普通鸡蛋和土鸡蛋营养成份区别大吗？口感一样吗？

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并无很大的差别，口感上土鸡蛋口感更丰富。

鸡蛋的营养价值很高，又很便宜，所以被称为餐桌上很普通的食物。在市场和商场里可以发现，鸡蛋一般分为两种，一种是土鸡蛋，另一种是普通鸡蛋。许多人喜欢土生土长的鸡蛋，因为他们认为它们比普通鸡蛋更有营养。这是真的吗？

1、 土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

1营养差异

土鸡蛋鸡自然放养，脂肪含量略高于普通鸡蛋，含不饱和脂肪酸和磷脂，具有保健作用；普通鸡蛋鸡通过饲料饲养，科学配方，补充膳食纤维，所以胆固醇和脂肪的含量略低。但在鸡蛋蛋白质的差异上，土鸡蛋会略高一些，一般来说，两种鸡蛋的营养各有优势，但差别不大。

2口味差异

由于其生产周期长、水分少、脂肪含量高，真正的天然蛋黄会比普通蛋黄更香、更少腥味。然而，土鸡蛋产量低，单价高。市场上大量出售的土鸡蛋并不是真正的土鸡蛋。但是，如果没有人提醒他们，一般是不可能区分他们的。

三。安全性差异

土鸡蛋主要由农民饲养的土鸡生产。然而，鸡的生长环境和食品的安全性问题却很容易诱发。普通鸡蛋是由养鸡场饲养的鸡生产的。这些鸡一般都接种了疫苗，所以在食品安全方面相对安全。因此，不同鸡蛋的安全性更好。

2、 土鸡蛋真的比普通鸡蛋有更多的营养吗？

从科学的角度看，鸡蛋是严格按照要求生产的。如果不滥用添加剂，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。养鸡场的鸡饲料是科学配方，营养全面，但已失去天然风味；天然放养鸡一般吃草、虫、粮、草籽，这些都比较天然，口味丰富。

随着人们生活水平的不断提高，对食品的质量要求也越来越高。再加上自然思维的惯性，土鸡蛋比原生态更贴近自然，所以自然认为自己的营养价值更高，其实不然。从科学角度看，土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上没有显著差异。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com