官桂和肉桂的区别是什么？

官桂与肉桂属于是一种药材，是没有区别的，只不过叫法是不一样的。

官桂即肉桂，常绿乔木，是樟科下的植物，树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰**短绒毛。

果椭圆形，长约1厘米，宽7-8（9）毫米，成熟时黑紫色，无毛；果托浅杯状，长4毫米，顶端宽达7毫米，边缘截平或略具齿裂。花期6-8月，果期10-12月。

生长环境

肉桂喜温暖气候，适生于亚热带地区无霜的环境，最适宜生长的温度为26-30℃，植株在月平均气温20℃以上才开始生长，20℃以下生长缓慢，0-5℃低温未见冻害。肉桂喜湿润，忌积水，要求雨量充沛。

以上内容参考：百度百科——肉桂

肉桂和桂皮的区别

1 桂皮和肉桂是一个东西吗

不是一个东西。

桂皮和肉桂的外形很相似，很多人会误以为是同一种东西的不同别名，但其实桂皮和肉桂不是同一种东西，桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，两者是来自不同树木上的树皮，所以两者不是同一种东西。

虽然两者都属樟科植物，但肉桂是来自肉桂树的树皮，而桂皮来源的树木较多，一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等。

虽然两者都似槽状或卷筒状，但是两者颜色、厚度等方面都有差异，其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色，还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑，划开看不到油痕；而肉桂表面多为灰色，表面略为平坦，有细纵纹，划之会凸显油痕。

肉桂常用作中药治疗或改善疾病，有温补的作用，而桂皮一般用作香料，可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等。

桂皮。

虽然桂皮和肉桂都是很好的香料，并且两者都含有较浓郁的香气，在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等，如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。

因为肉桂会出前味，肉桂在炖肉的时候香味会很快散出，但是炖肉结束后香味就不浓了，而桂皮会出中味，可能要到炖肉中程甚至后程桂皮的香味才会散发出来，对炖肉来说更能保住肉的醇香，所以在炖肉时用最佳。

可以。

肉桂是可以用来泡水喝的，本身肉桂就是一种中药，有补火补阳、散寒止痛、温通脉络的作用，但是用肉桂泡水建议适量饮用即可，食用过多容易引起上火的症状，进而出现口舌生疮、心烦上火、口干便秘的症状。

肉桂和桂皮的区别有皮源不同、颜色不同、营养成份不同等。

1、皮源不同

桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，波源不同，通俗的说，就是在不同的树上剥下的晒干树皮。

2、颜色不同

桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，内里呈现为棕红色或黑褐色。表面平坦，具有细纹，用指甲划过不留油性痕迹。肉桂质地较脆，外观稍显粗造。表面多呈现为棕红色，有指甲划过之后会留下油痕。

3、营养成份不同

桂皮和肉桂都具有挥发油物质，主要成份中的桂皮醛相差不大，但肉桂含量要稍高些，桂皮的营养更为均衡些，桂皮的选择性也更多些，肉桂只有单一的一种品种，营养成份上自然处于劣势。

肉桂和桂皮的种植方法：

一、肉桂

1、土壤

肉桂树喜深厚、透气、肥沃的土壤，可选择河沙、田园土、腐殖土，混合配制使用。

2、浇水

肉桂树生长期需要保持土壤湿润，浇水的次数可以根据季节的变化即可。

3、施肥

肉桂树生长期，每隔20天施一次即可。

4、光照

肉桂树生长期，需每天吸收充足阳光。

二、桂皮

1、选种

12—15年生健壮树的种子。

2、播种

用新型高脂膜拌种。种子播种在整个苗圃边缘，行距为20—25厘米，株距为5—7厘米。播种后覆土整平畦边，覆盖一薄层草，注意淋水，喷新的高脂膜保持畦边湿润。20—30天后，种子开始发芽。幼苗长出3—5片真叶时，施稀肥或尿素液肥，然后每1—2个月施一次，8—9月最后一次施草木灰或草炭泥。

3、移栽

广西苗的移栽时间应为3月新芽萌发前的阴天或小雨。出苗前，剪去下部侧枝和叶片，剪去上部叶片2/3。育苗时应尽量取土，主根和侧根过长应剪短，如果造林地点较远，要用黄泥浆根，用稻草包裹。

固定检查时，将幼苗放入洞内，将根理顺，将根隙处的细土填满，轻轻托起幼苗，将根拉长，覆土压实，使洞面略低于地面1—2厘米，并浇足水固定根。天气干燥时，用稻草或树叶覆盖洞面。

4、施肥

造林后1—2个月内，定期淋土，保持土壤湿润。在2—3月萌动出芽前，施一次稀人畜粪，在开花前、幼果期，果实膨大期喷一次壮果地灵。7、8月份施草炭灰、过磷酸钙、人粪各一次，每株施10kg；冬天过后，在100公斤粪肥和沤制物中加入3—5公斤磷矿粉，为期一个月，然后每株施10—15公斤，打开植物旁边的沟渠，涂抹后覆盖十壤。

以上内容参考：百度百科-肉桂

以上内容参考：百度百科-桂皮

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