上海人吃掉全国一半以上的鲜肉月饼，北方月饼和南方月饼有哪些区别？

北方月饼和南方月饼的区别主要有四个方面——制作工艺不同，历史由来不同，宣传方式不同，经济效益不同！

制作工艺不同：

北方月饼主要的制作场地在传统的制作工厂也就是经常性的室内的密闭的制作工厂。同时北方月饼的制作过程相对来说比较简单，基本上经过烘烤和晾晒就能汇完毕。但是南方的制作工艺得相对比较复杂，因为他们还要加上上料上色加肉加香肠的一些过程。

历史由来不同：

北方月饼主要来自于中国古代神话——比如说嫦娥奔月，比如说后羿射日，天狗食月……由于故事里面经常出现月饼。而且月饼经常被象征是一种团圆的标志，是一种团圆的感受，，因此月饼经常出现在影视剧之中。

而南方的月饼主要源于南方的肉饼，最早的时候是由肉饼的逐渐兴起和发展才最终演变方式不同。北方的月饼主要的宣传方式是以礼盒是以电视广告是以电梯广告或者是影视广告等方式进行宣传。而南方的月饼的宣传方式则比较单一，比较简单，就是利用街头巷尾或者是美食小推车的形式在路边摊玄传甚至在街道的两旁和拐角处宣传属于更加传统的宣传方式！

经济效益不同：

北方月饼的经济效益是相当高的，而南方的经济效益相对比较低，因为北方月饼的生产主要靠的是当地的小麦粉，小麦粉都是就地种植，因此成本非常低。而南方的小麦粉大多数都是从北方所运送，运输成本极高，因此大大加重了南方月饼的制作成本，尤其南方月饼的制作过程还比较复杂，因此成本更高，因此，北方的月饼经济效益要比南方高得多！

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