蜀黍是什么意思

蜀黍的意思是：高粱。一年生草本植物。秆高叶阔，夏月开花，实赤褐色，为谷类之一。

读音：[ shǔ shǔ ]

蜀黍宜下地，春月播种，秋月收之。茎高丈许，状如芦荻而内实，叶亦似芦，穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实，黄赤色。

有二种，粘者可和糯称酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。其谷壳浸水色红，可以制作红酒。

蜀黍酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱（蜀黍）酿造的。（有些地方也将玉蜀黍（玉米）简称蜀黍。）

出处：

1.晋 张华 《博物志》卷四：“《庄子》曰：地三年种蜀黍，其后七年多蛇。”

2.明 李时珍 《本草纲目·谷二·蜀黍》：“蜀黍……米性坚实，黄赤色，有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以作糕煮粥，可以济荒，可以养畜。”

英文翻译：Sorghum sorghum

对土壤的适应性很强，在各种类型的土壤上均可获得产量，其中以富含有机质、土层深厚的壤土为最好。

能益脾温中，涩肠止泻。蜀黍佛焰苞能清热止血，治一切失血之病。蜀黍根能利小便，以及膝痛，脚跟痛。

一种高粱。蜀黍（高粱别称）一般指高粱（禾本科高粱属草本）。

一年生草本植物。秆高叶阔，夏月开花，实赤褐色，为谷类之一。

“蜀黍……米性坚实，黄赤色，有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以作糕煮粥，可以济荒，可以养畜。”《本草纲目·谷二·蜀黍》李时珍

蜀黍?shǔ shǔ

高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

药用价值

性味：甘涩，温，无毒。

归经：入手足太阴、阳明经。

功能主治：和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。

食用价值

禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。

我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。

综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

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