生抽老抽酱油三者有什么区别

生抽、老抽和酱油是常用的调味料，它们在颜色、口味和用途上有一些区别。

生抽是一种较为明亮透明的酱油，颜色较浅。老抽是一种较为深色的酱油，呈现出深红褐色。酱油的颜色可能介于生抽和老抽之间，取决于品牌和制作方法。

生抽具有较浓的咸味和鲜味，能够带出食材的原汁原味。老抽味道浓郁，带有一定的甜味和焦糖风味，使用较少可以为菜肴增添颜色。酱油味道因品牌和制作方法而异，但通常会综合生抽和老抽的特点，味道较为均衡。

生抽常用于调味料，可用于炒菜、腌制肉类、拌凉菜等，能够提升菜肴的鲜美。老抽主要用于烹调时调色，可以让菜肴呈现出深色，常用于红烧、炖菜和卤味等。酱油是一个综合性的调味料，可以用于多种菜肴的调味，包括炒菜、煮汤、蘸酱等。

选购酱油的注意事项

1、品牌信誉：选择知名品牌或有良好口碑的酱油，可以保证产品质量和食品安全。可以根据用户评价、口碑和市场认可度来选择。

2、配料和工艺：查看产品包装上的配料表和制作工艺，尽量选择使用天然原料、无添加剂或少添加剂的酱油。一些优质的酱油会注明采用传统发酵工艺制作，这种酱油更加纯正。

3、规格和产地：根据自己的需求选择不同规格的酱油，如小瓶装适合家庭使用，大瓶装适合餐饮业等。同时，了解酱油的产地也是重要的，不同地区生产的酱油具有不同的风味和特色。

4、颜色和口味：根据需求选择适合的酱油颜色和口味，如需要调色的菜肴可以选择老抽，需要提亮鲜味的菜肴可以选择生抽。

5、保存方式：检查包装上的保存方法和保质期，选择适合自己使用频率和保存方式的酱油。一般来说，密封度好且避光的包装更有利于保存酱油的新鲜度。

牙膏要分早晚用吗？护牙小知识你知道几个？

生抽和老抽的区别

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油

生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

生抽和老抽的鲜味

酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。

辨别生抽和老抽

看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

购买酱油看标志

选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志；再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用

摘自OpenRice美食网

一口整齐洁白的牙齿可以为你的形象加分的，这也是很多人都追求的。但是在日常生活中，很多人都有不同程度的口腔问题，比方说牙龈炎，牙齿畸形，龋齿等问题是非常常见的，保护牙齿从刷牙开始，那么，牙膏要分早晚用吗？护牙小知识你知道几个？下面来看看。

1、牙膏要分早晚用

早上：牙膏以清洁口腔为主

大部分口腔问题是由细菌引起的，人体口腔分泌的唾液具有杀菌功能。在白天，唾液分泌量是晚上的3-4倍，容易抑制细菌产生，且白天进食多，口腔内易残留食物残渣。所以白天所用的牙膏应该注重清洁功能，去除异物和异味，提高牙龈组织的抗病能力。

晚上：牙膏以长效巩固为主

当人处于睡眠状态时，唾液腺分泌不足，干燥会导致口腔酸化。这种情况下，很容易繁殖口腔细菌，从而引发各种口腔问题。因此晚上用的牙膏应以抑菌杀菌为主，以减少可供细菌滋生的营养物质，预防龋齿。

2、护牙的5个小知识

1饮食护齿

蛋、水果、蔬菜、排骨汤等，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，经常食用有益坚齿。人体摄取蛋白质不足，易患龋齿病。此外，饮食时要注意保护牙齿，如忌过多食用酸辣食物，以防牙釉受侵蚀而破坏。

2注意牙周疾病的早期信号

如果出现牙龈出血、牙齿疼痛、牙齿冷热刺激疼痛，要及早引起重视，因为牙齿疾病的症状表现，应尽早到医院诊治。

3保持口腔清洁

坚持每天早晚用温水刷牙，临睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外，一日三餐后要用清水漱口，漱口时要借用水的冲力尽量将牙缝中的食物残渣清除。应定期去医院除去牙面上的结石，以防止牙周炎的发生。

4正确咀嚼

正确的咀嚼方法是交替使用两侧牙齿。如经常使用单侧牙齿咀嚼，则不用一侧缺少生理性刺激，易发生组织的雇用性萎缩，而常咀嚼的一侧负荷过重，易造成牙髓炎，且引起面容不端正，影响美观。

5定期进行口腔检查

要保证儿童每半年一次，成年人每年一次，到公立医院口腔专科进行口腔及牙齿健康检查;每半年或一年去医院洗一次牙，及时除掉龈下牙结石。

1饮食护齿

蛋、水果、蔬菜、排骨汤等，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，经常食用有益坚齿。人体摄取蛋白质不足，易患龋齿病。此外，饮食时要注意保护牙齿，如忌过多食用酸辣食物，以防牙釉受侵蚀而破坏。

2注意牙周疾病的早期信号

如果出现牙龈出血、牙齿疼痛、牙齿冷热刺激疼痛，要及早引起重视，因为牙齿疾病的症状表现，应尽早到医院诊治。

3保持口腔清洁

坚持每天早晚用温水刷牙，临睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外，一日三餐后要用清水漱口，漱口时要借用水的冲力尽量将牙缝中的食物残渣清除。应定期去医院除去牙面上的结石，以防止牙周炎的发生。

4正确咀嚼

正确的咀嚼方法是交替使用两侧牙齿。如经常使用单侧牙齿咀嚼，则不用一侧缺少生理性刺激，易发生组织的雇用性萎缩，而常咀嚼的一侧负荷过重，易造成牙髓炎，且引起面容不端正，影响美观。

5定期进行口腔检查

要保证儿童每半年一次，成年人每年一次，到公立医院口腔专科进行口腔及牙齿健康检查;每半年或一年去医院洗一次牙，及时除掉龈下牙结石。

3、让牙齿变黄的食物

1、红茶

喝红茶具有诸多的保健功效，但是红茶中的深色茶色素会使我们的牙齿染色，所以喝完红茶之后，一定要及时漱口。

2、番茄酱

西红柿酸味很高，会侵蚀我们的牙釉质，所以吃番茄酱，最好适量。在吃番茄酱之前，可以先吃一些蔬菜沙拉，在牙齿上形成一个保护层。

3、冰淇淋

冰淇淋虽然美味，但是其中含有诸多的色素，低温和冰淇淋中的糖都会使牙齿容易变色。

4、酱油

酱油中的色素会污染牙齿，在吃完酱油或者含有酱油食物的过程中，最好吃完立即漱口。

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