纯粮酒坊与纯酿酒坊的区别

使用原料。纯粮酒坊与纯酿酒坊的区别在于使用原料上的不同，纯粮酒坊都是通过纯粮食酿造得来的原料，包括高粱、小麦、大米等。在过程中不会加入其它东西，其生产的酒的香气都是粮食在发酵过程中得来的，喝起来感觉很纯正。而纯酿酒坊的原料则是从蜜糖、蔗渣、薯类等原料中提取出来的，属于是工业提取出来的，不是天然发酵得来的，成本低酿造周期短。所酿出来的酒的口感一般。

白酒是很多人特别喜欢的高度酒精饮品，喝酒的时候通过白酒入口时的辛辣刺激，以及酒精上来那微醺的感觉，来享受这片刻的愉悦感，这是很多人喜欢喝酒的原因。

中国的白酒品牌众多，不光有很多的知名大品牌，还有不少不知名的小酒厂，白酒的知名度、工艺、原料和包装不同，也会造成它的售价有很大的区别。

我虽然酒量不怎么滴，但是闲着没事的时候也喜欢喝上两杯，尤其是面对心仪的下酒菜和遇到高兴事都喜欢整点，给我感觉饮食饮食，“饮”还是始终要排在前面的。

每到节假日我都会去农村走亲访友，去亲戚家自然会被留饭喝点小酒增进一下自己的感情。农村人喝酒不太讲究品牌，主要讲的就是性价比，只要能够给自己带来味觉上的刺激和感官上的享受，这酒在他们眼里就算得上是好酒。因此农村的小超市基本卖的都是光瓶酒，而且大多数售价都很低廉，在农村超过50元一瓶的白酒是没有几个人会用来当做口粮酒的，大部分都是10元左右的光瓶酒或散白酒。

一，8——9元一瓶的瓶装酒根本就不可能是粮食酒

①.白酒的酿造成本一般采用麸曲工艺的三斤粮食可以出一斤酒，小曲或大曲可能会少一些，当然粮食的品种不同，饱满度不同，出酒率也会有很大的不同，不过一斤粮食酒的成本肯定是不会低于10元的，毕竟人工、包装和酿造时的费用在这摆着。

②.农村的散白酒8——9每斤倒有可能是粮食酒，因为我三叔就在农村干小酒坊，他都是用制作淀粉后的粉渣子酿酒，因为酿酒的成本低，因此他这种酒的售价比较便宜，一般也就6元左右一斤，不过要是装瓶办上商标那就要贵上很多。

二，8——9元每瓶的酒基本都是勾兑酒

白酒的酿造工艺按照发酵工艺的不同分为:固态法（纯粮酒）、固液态法和液态法。

液态法和固液态法白酒就是我们常说的勾兑酒，基本就是用食用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的，这个从白酒瓶上的标签就能看出来，除了有20822或20811这两种固液态和液态的国标外，还会在酒瓶上标注有食用酒精，如果一瓶酒既没有国标，也没有酿造的原料，那么这样的酒就可以称作为“假酒”。

三，制作勾兑酒的酒厂当然赚钱了

液态法白酒只需要把食用酒精拉回厂里，然后按照一定的比例勾兑即可，这样的白酒自然会利润不菲，现在很多的酒厂你根本看不见酿酒的锅炉和酒糟，还能源源不断的生产出酒来，就是这个道理。

四，如何分辨纯粮食酒

①.看国标: 上市销售的白酒一般都会取得国家推荐标准，像酱香酒的国标是26760也就是大曲酱香型；浓香型白酒是10781.1；清香型白酒是10781.2；米香型白酒是10781.3，还有一些其它香型的白酒都有国家的固态发酵法统一推荐标准。

②.白酒的配料表: 白酒的配料表里只有水和粮食而没有其它配料的，这样的白酒也是非常不错的白酒，当然如果连生产厂家都没有标注的白酒，这样的白酒即使配料表天花乱坠也不能买。

这个价格肯定不是纯粮酿制白酒，应该是食用酒精调配酒。2022年将执行新的酒类标准，此类酒精调配酒，不再属于白酒，也不能再叫白酒，它属于配制酒。食用酒精根据酒精的纯度也有不同分类，价格也不一样。8-9元一瓶的酒去掉包装等生产成本和销售成本，仅酒的成本大约在5-7元，单瓶看厂家有微利，但农村市场大，有了量厂家还是赚钱的。不建议喝此类酒，对身体没好处。

三斤粮食一斤酒。高粱的价格三块左右，玉米的价格一块五左右，8—9块一瓶，瓶子不也要钱，那铁定不是好酒了。

是到酒精厂进了酒精构兑的 此酒精的原料基本用山芋应该也是粮食 但不是高粱摆了

这种8-9元钱的酒基本都是酒精勾兑酒，只有极少数酒标着是纯粮酒，说真的，我对这种几块钱却标着纯粮酒表示严重怀疑。

如果是纯粮酒，8-9元钱会赚钱，只不过少。如果是勾兑酒，利润就会大一些。

唉！如果能喝的起20元的酒，谁还喝10块钱的酒精。

8、9块钱一瓶的肯定不是粮食酒。理由就是：现在乡下农民自己烤的酒是最便宜最省人工的，最少都是8块钱到10块一斤，玉米烤酒20块钱一斤，红薯酒甚至35一斤，如果8块或者9块钱一瓶的大米烤酒，等于白送瓶子，如果8块或者9块的玉米烤酒或者红薯烤酒，严重背离市场规律，都是亏本的。

矛台毛利润90％—94％，按发价1000元算，成本100元，含合子，瓶子，存5年时间，及坛子，税收等费用共100元，这样可以推算真正酒值多少钱，嘿嘿嘿。。

否

口粮食酒，只是农民自己酿的

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com