花菇和香菇有什么区别

区别有以下四点：外观区别，环境区别，经济价值，食用价值。

1、外观区别

花菇和香菇在外观上有一定区别，虽然他们都是蘑菇家族的重要成员，但花菇的个头要比香菇大很多，而且在花菇的菌盖儿上还有大量花纹存在，这些都是香菇所不具有的特点，香菇的外形较小，而且菌盖多是单一的褐色或者灰色。

2、环境区别

花菇和香菇在生长环境上也有明显区别，香菇多喜欢生长在低温少雨，阳光充足，而且温差较大的环境中。而花菇的生活环境则比较苛刻，它是香菇遇到特殊天气以后产生的变异品种，可以说花菇是香菇的一种，而且是香菇的升华品种。

3、经济价值

花菇和香菇在经济价值上也有明显区别，因为花菇只有在特殊气候条件下才会出现，而香菇每年都会有大量出产，所以在市场上，香菇的经济价值远远高于香菇，多数时候花菇的价格都是香菇价格的二倍或者更高。

4、食用价值

花菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的营养成分，但它们的使用价值也略有不同。

花菇中各种营养成分的含量都比较高，而且它们在进入人体后能转化成麦角甾醇，这种物质能增强人体自身的抗病能力，它能预防多种疾病发生，而香菇在这方面的功效相对于花菇就要差很多。?

扩展资料：

花菇的使用和存放

1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

百度百科-花菇

百度百科-香菇

香菇菌盖直径10厘米左右，呈半球形，后面稍扁平，颜色为浅褐色、深褐色，蘑菇中的种类大约有三万六千个类，由成熟的孢子萌发成菌丝，子实体成熟的时候很像一把小伞，香菇主要生长在阔叶树倒木上，一般是单生、群生，散生，蘑菇各地都有分布。

蘑菇是菌类的统称，而香菇只是蘑菇的一种，因此蘑菇和香菇是不一样的，最大的一个区别就是香菇是蘑菇的一个种。

蘑菇简介

蘑菇是一种真菌，喜欢阴湿的环境，一般生长于一些草地，树林中，蘑菇分为各种各样的种类，而一些蘑菇是非常有营养的，但是有一些会引起容中毒的现象。

香菇简介

香菇，是一种中药名，属于白蘑科真菌香菇的子实体，分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地，具有健脾开胃，化痰理气，解毒之功效。

蘑菇和香菇区别

1、形态特征不同

香菇：菌盖直径10厘米左右，呈半球形，后面稍扁平，颜色为浅褐色、深褐色，中部往往有深色鳞片，边缘有絮状鳞片，菌肉白色，稍厚或厚，具香味。

蘑菇：蘑菇中的种类大约有三万六千个类，由成熟的孢子萌发成菌丝，菌丝白色、细长，绵毛状，菌丝密集在一起形成菌丝体，腐生后变成淡褐色，子实体成熟的时候很像一把小伞。

2、生长习性不同

香菇主要生长在阔叶树倒木上，一般是单生、群生，散生，蘑菇对环境的适应性广，各地都有分布，在森林落叶地带最为丰富。

3、营养价值不同

香菇能够降低血脂，胆固醇以及血压，因为它里面含有氧化镁，氯胺酸，胆碱以及嘌呤成分，香菇里面还含有双链结构的核糖核酸，所以适当的吃一些可抵抗癌症，还能延缓衰老。

适当的吃一些蘑菇能够补充身体所需要的蛋白质，而且维生素量也非常丰富，能够起到解除毒素效果，让身体里面的有害物质及时排出，还能达到补益脾气以及润燥化痰作用。

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