烧酒和白酒的区别是什么?
酒精度数区别:烧酒数通常只在19.5到21.5度之间,是老少皆宜的一种酒,而白酒最低的度数也要在30度以上,非常的烈。
香味区别,烧酒酒香味淡,通常凑近闻才可闻见,而白酒香气非常浓郁,从香型可分为很多种:酱香型、浓香型、清香型等,如果在家里喝白酒,通常几个小时后才可以散去味道。
口感区别:烧酒入口比较清新、爽口,而且刺激比较小,白酒通常入口比较柔顺,醇香中带有些许的微辣,后劲比较大。
白酒是我国酒类的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等;而烧酒,是用蒸馏法制成的酒,透明无色,酒精含量较高,引火能燃烧,也称白酒。从这里来看,白酒和烧酒其实是一样的,只不过叫法不同而已,而并不是在于是否加热饮用。
从另一方面来看,白酒和烧酒都是属于粮食类蒸馏酒,而且从外观方面也都是透明无色,所以大体类型是相同的,在国内,完全可以说白酒包括烧酒,烧酒是白酒的一种,它们之间是包含关系。
白酒和辣酒一样。北方人说的辣酒一般指白酒,有的地方指高度的白酒,酒精度数50以上的。辣酒只是通俗说法,指的是口语,书面上意指白酒,度数高的,劲大的白酒。好质量的粮食白酒是不辣的,只是劣质的白酒喝起来才辣,而勾兑的假白酒就更辣了。如果喝酒还提喝辣酒,即是要喝酒精度相对高的白酒了。
白酒在作用
跌打崴脚了不要愁,准备一点高度酒,比贴膏药还管用,将白酒倒在碗里然后点火,用手蘸酒去按摩跌打的部位,起到活血化瘀的作用,如果怕烫的话,可以先蘸点水再去蘸酒。做饭不小心醋放太多了,白酒就派上了用场,倒一点点白酒菜就不会那么酸,剖鱼时鱼胆不小心割破了,用酒擦一擦,也能消除苦味。
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