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鸡蛋的蛋清和蛋黄都是小鸡的哪一部分呢

梵高1年前 (2023-12-15)阅读数 4#综合百科
文章标签蛋黄胚盘

蛋黄作为一部分细胞质,蛋黄部分长成的小鸡,蛋清在孵化过程中提供营养。

蛋黄才是一个真正的细胞——卵细胞,蛋黄外部的蛋白、蛋壳等都是非细胞结构。蛋壳的作用在于保护整个蛋,减少水分蒸发,并且有气孔利于气体交换;蛋白也有缓冲保护的作用,并且为胚胎发育提供营养物质和水分。

在细胞内部,蛋黄作为一部分细胞质,直接为胚胎提供营养物质,细胞核位于蛋黄上的一个白色小点中,即胚盘。胚盘将来发育成胚胎。如果是受精的鸡蛋,蛋黄上的胚盘会发育成胚胎,先吸取蛋黄的营养发育出各个器官,再吸收蛋白的营养加速羽毛形成和体重增加,最后成为破壳的小鸡。

扩展资料

1、据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收

2、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

参考资料:

百度百科-鸡蛋

鸡蛋的蛋清和蛋黄都是小鸡的哪一部分呢

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