芫荽和香菜的区别是?
香菜和芫荽没有区别,是同一种蔬菜,只是各地叫法不同。
香菜学名芫荽,又称胡荽、香荽,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种。
一、二年生草本植物,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
扩展资料:
香菜的功效与作用:健脾健脑消食
香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。
香菜有好多功效:
1、十香菜与核桃仁凉拌,有健脾、健脑、消食的功效。
2、十香菜与大蒜捣烂后,配以小麻油、香醋,凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等,清香可口,凉爽开胃,令人百吃不厌。
3、做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻。
4、十香菜还具驱蚊功能,取叶几片,揉皱擦抹在蚊虫叮咬处,很快就能消肿止痒。
5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。
6、粳米粥煮成时加入十香菜,具有祛除口臭、嘴淡,开胃健脾的功效。
人民网-香菜的功效与作用:健脾健脑消食
芫荽和香菜是一样的。
它们是同一种蔬菜,只是各地叫法不同。香菜学名芫荽,又称胡荽、香荽,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
香菜原产地是欧洲地中海地区,据传是中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北等省区均有栽培。
芫荽的挑选方法:
香菜大小。香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。挑选的时候建议挑选偏小的香菜。香菜的颜色。一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。香菜的外表。外表要挑选叶子平整,没有蔫的。
叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。香菜的小分叉。一般香菜会有很多枝杈,为4~7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。香菜的根部。香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。
鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!