牛奶是现挤的好还是超市袋装的好？你会怎样选择？

牛奶的营养价值特别丰富，因此，牛奶一直是深受大家喜爱的一种饮品，很多人在饮食方面比较追求食品的新鲜，认为新鲜的食品口感更好，营养更丰富，于是有很多人在选择牛奶时，会选择购买现挤的牛奶，那么，牛奶是现挤的好还是超市袋装的好呢？你会怎么选择？

一、现挤的牛奶是属于生牛乳，这种牛奶是没有经过任何的加工及处理是属于原料奶，由于现挤的牛奶有菌没有经过质量检测 ，如果家里有杀菌设备的话，在喝的时候最好是煮沸后再喝，煮沸后的牛奶表面上会有一层乳白的东西，一定要过滤掉，一定不要吃。

二、现挤的牛奶由于没有经过其他特殊的处理，可能会存在一定的细菌和传染病，未经过任何处理的生牛乳是不能直接喝的，尽管生牛乳的营养价值和口感都存在很大的优势，但也存在很大的安全隐患。从健康角度出发，选择牛奶最好是选择袋装的比较好，袋装的牛奶是经过处理过的，虽然口感和营养价值和鲜牛奶有点差别，但安全性却比较高。

三、另外，鲜牛奶很容易腐败，鲜牛奶的保质期是十分有限的，而袋装牛奶的保质期相对比较长，袋装牛奶可以在常温下可以存放3~6个月以上，不会影响到营养价值，鲜牛奶中含有光照敏感度，在阳光的激发下容易产生活性氧，会与蛋白质、维生素产生不好的成分，因此，鲜牛奶的保存期相对比较短，不易保存。

其实，关于牛奶是现挤的好还是超市袋装的，大家可以根据个人的需求去选择，从新鲜角度去考虑的话，最好是选择现挤的牛奶，从长期储存考虑的话，最好是选择袋装牛奶。在选择牛奶时应该选择大品牌的，正规厂家的品牌牛奶是经过严格质检，各种抽样检查都过关的，这样的牛奶喝起来会更放心，更安全。

鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同。

1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到135到150摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微生物。

2、保质期不同。鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保存，保存期较短，仅为2至7天；纯牛奶保存期较长，在常温下可达2至12 个月。

3、营养损失不同。鲜牛奶由于杀菌温度低，能相对完整地保留住牛奶的营养成分；而纯牛奶中的营养成分损失比较多。

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