生牛乳和鲜牛奶的区别

生牛乳和鲜牛奶的主要区别就是有没有经过加工，具体如下：

1、生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来，没做过任何加工的原始牛奶，营养价值很高，但问题是会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用。

2、鲜牛奶是指只经过杀菌处理这一道工序的牛奶，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，对于牛奶的营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。

扩展资料:

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

1、定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工，纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。

2、外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色，而纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一点**。

3、安全性不同：需要注意生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低，而纯牛奶经过了一系列的加工处理，细菌存在的可能性较低，因此相对来说安全性更高。

以上内容参考?百度百科-生牛乳

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