铁锅和不锈铁锅哪个比较好？

铁锅和不锈铁锅各有优缺点，选择哪个更好取决于你的使用需求和偏好。

1. 导热性：不锈铁锅导热性较好，可以减少爆锅的风险。

2. 使用寿命：不锈铁锅寿命长，不易生锈和磨损，可以长期使用。

3. 适用范围：不锈铁锅较为适合做清炒、煮汤等烹饪方式。

4. 价格：不锈铁锅价格相对较低，是相对昂贵的铸铁锅的更加实用的替代品。

综上所述，不锈铁锅在导热性、使用寿命、适用范围和价格等方面都有一定的优势，因此选择不锈铁锅可能更合适。但是，如果你更喜欢铸铁锅的导热性能和保持食物原汁原味的特点，或者更喜欢不锈钢锅的易于清洗和卫生的特点，那么可以根据个人需求进行选择。

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