怎么看甲鱼是野生还是家养 野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

甲鱼，也就是鳖，常被叫做“王八”，是两栖爬行动物，也是很大补的一个食材，另外还可以入药。甲鱼有野生和家养的两种，深入现在市面上野生的并不多，但难免购买的时候会被不良小贩将家养当做野生的高价卖出。那么怎么看甲鱼是野生还是家养呢？

野生甲鱼的头又瘦又扁又小。有纵向条纹，养殖甲鱼头部比较圆滑肥大。

野生甲鱼鱼因为要自己在野生环境下觅食，活动量大，应激反应迅速，你把它翻盖以后，看他反应，野生甲鱼很快自己能够反转四肢翻滚过来，而养殖甲鱼身躯笨重，翻盖以后不会自己反盖回旋。

野生甲鱼因为性格凶猛和饮食习惯，遇到攻击，他会快速的咬住你的手或者伸过来的任何东西。养殖甲鱼则行动缓慢，反应迟钝。

农村水库里野生甲鱼的脚趾和爪子为了捉食活鱼活虾，会非常锋利。养殖甲鱼因为是在水泥池子里他的脚趾和指甲会磨得比较圆钝。

野生甲鱼的背部非常的薄，能够看到甲鱼壳的纹理比较光滑，肌肉紧致，裙边向上翻卷。养殖甲鱼群边儿涣散，肌肉松弛肥厚。

农村水库的野生甲鱼因为自己觅食，活动量比较大，经常游泳锻炼，所以血液流动快速，腹部是粉红色鲜红色的。而养殖的甲鱼，因为活动量少，腹部是发白的宣软的。

野生的甲鱼比较瘦小，反应灵活，凶猛野性十足，总想咬人，养殖的甲鱼比较蠢笨呆板，反应迟钝，遇到攻击只会当缩头乌龟。

野生甲鱼都是吃活鱼活虾的，筋肉紧致，不容易炖烂，口感细腻嫩滑，没有腥臭味。养殖甲鱼很快就会炖烂，肉质松散，因为吃人工喂食的死鱼虾，腥臭味儿比较重。

人工养殖的甲鱼爪子平滑，看上去有些钝，因为人工养殖的甲鱼生活在水泥池子里，天长日久把爪子磨钝了。野生甲鱼的爪子比较尖锐，爪子根部就呈黑灰色。

从颜色上来看，养殖的甲鱼，背部颜色有些暗，脉络不够清晰。野生甲鱼正好相反，颜色清新脉络分明。

挑甲鱼的时候，野生甲鱼比饲养的颜色要深偏淡**，在就是看四肢是不是健壮粗大，最后就会看甲鱼的灵敏度。灵敏度越高证明甲鱼的品质就越好。现在市面上野生的比较少了，大多都是养殖。

处理甲鱼的时候，甲鱼要处理干净，否则会有腥味，洗干净的甲鱼放入盆中，用滚烫的开水烫一下，趁热把表层的那层膜撕下来，除甲壳外，其余斩成小块，一定把里面的那层肥油弄下来，然后水开焯水捞出洗净控干。锅中可以按照口味需求放姜片、八角、干辣椒等调料和食材。

野生甲鱼的爪子很尖，爪根部呈黑色偏灰色，爪尖部偏黄，它的底板颜色白里透红，血管清晰，脉络分明。野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑，背面尾部裙边的皱纹细而清晰。野生甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，在白天时经常会趴在向阳的岸边晒太阳。

一、纯野生甲鱼有什么特征

1、野生甲鱼的爪子比较尖，这是最基本的一个特征，它的爪根部呈黑色偏灰，爪尖部偏黄。野生甲鱼的底板颜色白里透红、血管清晰、脉络分明，它的的背部有黑色的花斑，背面尾部裙边的皱纹细而清晰。野生甲鱼的背部颜色有一点点偏黄，这主要是由于湖水里面水不流动且淤泥较多，所以它的颜色就偏黑。

2、野生甲鱼比较喜欢栖息在水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，白天时一般会趴在向阳的岸边晒太阳，这样可以利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表愈合，通过晒背还可以提高体温，促进食物消化。甲鱼主要以肺呼吸，当水温低于15?C时，甲鱼就会潜入池底淤泥开始进行冬眠，这时甲鱼会靠喉咙的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。

3、甲鱼非常胆小，对周围环境中的声音和物体移动很敏感，只要周围有一点点动静它就会潜入水底躲避。甲鱼是水生杂食动物，喜欢吃动物性饵料，生性凶猛好斗，群体间经常会有欺负弱者的现象出现，食物缺乏时它们会残食同类。甲鱼非常喜阳，经常会在浅水区或者岸边晒太阳。

二、纯野生甲鱼和养殖甲鱼有什么区别

1、爪子

野生甲鱼由于经常划动，所以爪子的颜色发黄，磨损严重。养殖甲鱼不经常划动，爪子短小而且颜色发白。

2、甲背

野生甲鱼的甲背比较光洁平整，皮薄均匀，有蜡质光感，呈现出甲壳轮廊。养殖甲鱼甲背皮比较厚，疣粒粗糙且无光质感，不易看出甲壳轮廊。

3、颜色

野生甲鱼有灰黑色、土**、褐底黑斑色等。养殖甲鱼一般是黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。

4、体状

野生甲鱼由于长期在自然状态下需要自己觅食，所以形体骄健，略显扁平，肌肉紧实。养殖甲鱼体态雍肿，肥厚笨拙，肌肉松软。

5、腹甲

野生甲鱼腹软骨弹性强度比较大，用手指抵压反弹力会很大。养殖甲鱼的腹部软骨弹性比较弱，用手指抵压，会感觉软塌，反弹无力。

6、裙边

野生甲鱼的裙边比较厚，不易垂落，胶质多，比较平坦。养殖甲鱼裙边柔软没有肉感很薄，容易垂落。

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