西瓜放冰箱要封保鲜膜吗？

在同一个西瓜上切取同样重量样本，放进冰箱，17个小时后，用保鲜膜包住的西瓜表面依然湿乎乎的，在保鲜膜与西瓜肉接触的地方，可以看到凝结的无色液滴，而直接放入冰箱的半个西瓜，果肉表面已经打蔫，水分明显不如用保鲜膜盖着的西瓜多。

随后通过实验检查他们的菌落数量，结果如下：

使用保鲜膜细菌数量反而增多

经过17个小时的培养后，在培养基上出现了密密麻麻的白色菌群，采用保鲜膜处理的西瓜上，细菌菌落的数量超出了想象，密密麻麻一大片。而没有用保鲜膜处理的西瓜，其菌落数远远小于前者。此外，采用保鲜膜处理的西瓜上，第二层果肉里的细菌菌落数比第一层的还要多。而没有采用保鲜膜处理的西瓜上，第二层的菌落数明显少于第一层。

保鲜膜不保险 西瓜还得尽快吃

造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多是有一定原因的。首先西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，当植物生长时，其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质，这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂，而当西瓜被摘下时，抑制细菌繁殖的物质不会再产 生，因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。其次，使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。因为在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制。“如果细菌的毒性大，那么很少 数量的细菌就能致病。”对于毒性小的细菌，因为如果细菌的数量过于庞大，对于身体也会产生不好的影响。对此，建议：采用保鲜膜保存的西瓜，还是得在最短的时间里尽快吃完。

1、西瓜没有保鲜膜可以放冰箱，我们可以用质量好的塑料袋包着西瓜，然后再用干净的湿毛巾盖住，放阴凉通风处，食用时需要将西瓜的切口切掉，理由是有细菌。

2、西瓜不要放水里，不然会进水，容易腐烂。最好是切开的西瓜要及时食用完，切的时候要洗干净刀具再切。没吃完的西瓜要用保鲜膜裹好放冰箱。

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