盐和味精 酱油之类的是调味料 那食用油属于什么?

食用油就是各类食品用油的统称，属于食油范围。?

常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

扩展资料：

一、选购方法

1、看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

3、嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

二、吃法

1、少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，防止热量摄入过多。

2、吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>；草本植物油>；动物油。

3、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。根据不同营养成份的需要，达到健康吃油的目的。

百度百科－食用油

熬猪油放盐和不放盐的区别：

1、提鲜袪腥的能力不同：

熬猪油时放盐是因为盐具有提鲜去腥、杀菌保鲜的作用。

2、存放时间不同：

熬猪油放盐的保质期会比较长一点，熬猪油不放盐的一个保质期会比较短一点的，这就是两者比较大的一个区别的了。

3、激发香味能力不同：

同时熬猪油时加入适量的食盐，还能起到调味的作用和稳定油锅的温度，进而催发猪油香味，使得熬制好的猪油储存的时间更长。

熬猪油放盐的时间点最好是在肥肉下锅之前，就在其表面均匀抹上盐，再将其下锅，这样子熬出来的猪油会更香，如果是待肥肉下锅，加入水进行熬制时再加入食盐，会导致盐味不均匀，而且容易导致沉底，增加锅底温度，更加容易烧焦。

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