面和粉的区别到底是什么？

两者原料和加工的方式不同。

粉与面的区别：

1、从原料上讲，面条是用小麦面粉加工而成，面粉主要是大米米浆加工而成。面粉常被叫作米粉。 不过加工粉皮的原料已经很多了。

2、从工艺上讲，粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉皮形成时已被烫熟；而面条加工中没有磨浆等工艺，制出的面条没有被烫熟，面条是生的。

基本信息：

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

如果是指粉末状的东西的话，“面”一般是北方人说的，而“粉”是南方人说的，比如玉米面和玉米粉其实是一个东西。?

如果是指那种条形的食物的话，“面”一般是麦子磨成粉做的，大多数北方人爱吃，“粉”一般是水稻磨成粉做的，大多数南方人爱吃。且面比条比粉干更容易消化。

以上内容参考：百度百科-面粉

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com