百科狗西兰花和菜花的区别 西兰花怎么吃
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西兰花和菜花的区别：
口感上不同
西兰花口感柔软，菜花口感较为爽脆，即使二者都煮得较熟，口感也不会出现太大的改变。
营养元素含量的不同
西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，不过西兰花的维生素含量比菜花高出20%，叶酸含量是菜花的2倍。西兰花和菜花都含有萝卜硫素，能起到防癌作用，不过西兰花的萝卜硫素含量要比菜花的高。
烹饪方式的不同
西兰花更适合凉拌或是清炒，菜花则适合炒食，还有用来制作泡菜。西兰花煮熟后营养会流失很多，因此适合清蒸或者炒几分钟，令西兰花的颈部稍微煮软就可以了。
西兰花和鱿鱼，西兰花和虾仁，西兰花和百合，芝士和西兰花，鲜菇和西兰花、百合和西兰花，番茄和西兰花，蒜香西兰花，西兰花和牛肉等等，都是十分美味的菜式。
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