奇楠和沉香的区别

奇楠和沉香区别：外观不同，构成不同，味道不同。

1、外观不同：外观不同时奇楠和沉香主要的区别之一，奇楠一般呈块状，片状较少，表面看起来比较干涩，但是切开有丰富的油脂。而普通的沉香外观明亮，像是涂满了油脂。

2、构成不同：此外奇楠和沉香的构成也有所区别，奇楠的构成非常复杂，需要经过真菌寄生、虫蚁刺激或土壤发酵而成。沉香需要经受外部伤害、真菌寄生等一系列过程。

3、味道不同：从奇楠和沉香的香味来看，奇楠散发出的香味会非常醇重，而普通的沉香香味稳定，在品香过程中会出现浓淡的变化。

奇楠简介

奇楠，是沉香的中的一种，即伽南香，沉香的别名。清代查慎行 《与陈漳浦莘学话旧》诗：“山租输海贝，市舶贱迦楠。”是极品沉香中的极品，古代称为琼脂，比之沉香更加温软。通常在一大块极品沉香料子中，只有可能有非常小的一部分才能算得上是奇楠，极其珍贵。

“奇楠”是从梵语翻译的词，唐代的佛经中常写为“多伽罗”，后来又有“伽蓝”，“伽楠”、“棋楠”等名称。 奇楠是由沉香升华质变而成，但需要极其苛刻的特殊条件，奇楠属于沉香，但一块沉香里却未必有奇楠。

奇楠：什么是奇楠

奇楠，是沉香的中的一种，是极品沉香中的极品，古代叫称作琼脂，比之沉香更加温软。奇楠是非常珍贵的，那么奇楠有什么特征？它的用途有哪些？下面我就这些问题来给大家一一解答，让您奇楠这种木材更加了解。

一、什么是奇楠

什么是奇楠？学名：Aquilaria?agallocha?Roxb，异名：奇南、琪楠、棋楠、伽南、奇蓝、茄蓝、棋南。若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠就是香料中的钻石。

珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来，原本沉香就是高级香材,最高等级的沉香就是奇楠。奇楠与沉香的区别，前者具备入口香软麻凉黏等特性，不需燃烧本身就有清香味，药性比后者温润效果更佳。

奇楠与死沉本是共生体,但油脂在醇化的过程中产生质变,形成与沉香完全不同的新物质,也就是说,挖到一个沉香的坑,可能全是死沉,也可能会有极少部分奇楠,但更多的情况是只有沉香没有奇楠。

二、奇楠与沉香的区别

1、加热后散发的味道完全不同

2、表面干涩，但切开后油脂丰富，几乎全是油脂

3、相同含油量的沉香绝对会沉水，而奇楠绝对不沉

4、相同含油的奇楠很软，而沉香很硬

5、咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕，而沉香咀嚼后的结果是木渣

6、味道辛辣，麻，

三、奇楠的形成可分

1、生结：?沉香树自体病变或受菌感染泌油，尚未入土前被人取出。

2、?熟结：沉香树自体病变或受菌感染泌油，树死后埋入土里经百年甚至千年以上粹化出土者。

3、脱落：外力造成，如人为、野兽或其它自然因素等。

4、虫漏：昆虫以沉香木为巢，其分泌物与沉香油结合而成，具备奇楠香之特性者。

四、奇楠的三大用途

1、香料：自汉朝起，皇室祭天、祈福、礼佛、拜神、室内熏香,奇楠为最重要香材。

2、制药：奇楠是最佳天然抗菌性药材，可促进改善人体内脏功能及回圈功能，主要理气、止痛、通窍，提升免疫力，对心脏功能尤佳，知名就是含奇楠的心脏病良药。

3、品香：奇楠的香味高雅尊贵,唯亲身体验方能感受,古时为日本皇室贵族的室内游戏,并以茶.花.香三道待客为最尊敬礼。

五、奇楠的产地

1、?越南:以芽庄附近林同、甯顺、庆和三省交会山区之沉香产区为主，芽庄为集散地，依香味、外表、可分绿棋、紫棋、黄棋、红棋、黑棋等。

2、马来西亚：争议较多,较难认同。

3、高棉(柬埔寨)：菩萨为主要产区,统称菩萨奇楠。

4、印尼：以汶莱及达拉干附近产地为主。

六、依据作用的奇楠分类

1、制香：以越南富森红土奇楠老木为主依所放比例定价。因药用品香奇楠等级价格太高，所以并不适合当制香原料。虽然红土奇楠香味无法与前两者相比，但其具备长期自然风化酝酿自成一格的高级香味，已为多数爱好奇楠香的消费者肯定。

2、制药：以天然奇楠奇木为主，依重量。含油等级、外型、香味、产地论价，上好的奇楠绝对价贵黄金。

3、品香：以单位公克为主依等级香味产地论价。

以上就是我今天为大家介绍的一些关于奇楠的相关知识，通常在一大块极品沉香料子中，只有可能有非常小的一部分才能算得上是奇楠，

(1)白奇楠数量最少,目前仅听闻人言而末曾亲眼目睹,据说其味道很特别,质地非常的软,闻之奇香无比、香味持久,放入口中试之令人舌头发麻但是不会令人有不舒服之感觉,价格奇高。白棋可能是指生结的绿棋,即是含绿棋成份油脂的生木奇楠.(2)莺歌绿熟结(俗称绿棋),色如莺毛,此类最为难得,切开奇楠的切面其为墨绿色,绿多黄少,其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光,十分芳香,若用品香炉欣赏其味,应是嗅觉中最上层的享受(3)兰花结熟结(俗称紫棋或蜜棋)色嫩绿而黑,香味带甜,黏牙为其特色,层如一片一片的花瓣状,而内层如花心结球般煞是好看,一般人称之为花奇楠。质地软,试之舌头会麻有黏牙的感觉,燃之味道香醇无比、香味持久。(4)金丝结(俗称黄棋)色微黄,应是较资浅年份尚不足的绿棋,油脂切面黄多绿少其香味虽好,但不持久,颜色略为绿黑带黄,味香、质软、试之会麻,但是质量就无法跟青奇楠相比,可能会有沉水或不沉水之分。(5)糖结**是者也其油脂切面为黄褐色,有可能是资浅的紫棋(故俗称红棋),香味以甜为主,在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠应就是糖结.颜色带有红褐色光泽。(6)铁结(俗称黑棋),色黑而微坚,皆个有膏腻.其油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级里价格最廉的,故中常采用之。不管任何颜色的奇楠,只要是质软.香味好.油脂多.水分少.杂质少.就是好奇楠,还有最好的质软、油脂比例高及香味最好的奇楠不会沉水,应是半沉半浮最佳,记住奇楠的油脂是软质的,跟水沉油质硬的不同,绝对便宜没好货,上好的奇楠绝对价贵黄金.香气型感有:a：密而成束型:指闻之,香味密而集中在鼻头的感觉b：空散型:指闻之,香味从鼻头到鼻后端都有味道但不是很集中,有种空散的感觉c：后甘型:指闻之,香味从鼻头开始味道很淡,但到鼻后端及喉咙部位有种喝完好茶回甘的感觉.

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