高丽参分几种等级?天字号与良字号有什么区别?

你好确切的讲是高丽红参分为天地良尾切五个等级，红参是用水参或白参经过蒸，晒，干燥等繁复制作过程加工而成的，古代称之为“修治”。在红参的特殊的制造过程中，使得人参中对人体有益的皂甙等有效成分大量生成。例如生成红参中独有的对抑制人体老化有特殊效能的“maltol”和对抑制癌细胞增殖有特俗效能的Ginse←Rh2，Paxnax。这些有效成分长时间集存也没有变化也几乎不会丢失。

按照韩国人参产业法的规定。红参的等级按照大小分为天参、地参、良参三种（还有尾参，切参）。天、地、良参做为红参来讲成分是一样的。但其成分的含量是不同的，天参组织密实，个体丰满匀称，没有皴裂及疤痕，有效成分的含量更多。良参就要比天参差一些了

高丽参如何区别？

@@@分类常识

人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

　红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。

生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。

@@@选购常识

人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：

（一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

（二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

（三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。

（四）要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

@@@功效与作用

人参为五加科，味甘、微苦、性温，具有大补元气、生津止渴、轻身益气，延年益寿的功效。但按其加工方法不同，又可分为红参、生晒参、糖参、参须等。它们虽然都有补气之功效，但又各有千秋。

生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

红参：补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

糖参：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。附：西洋参：

近代临床验证，人参是一种滋补强壮药物，具有镇静大脑、调节神经、刺激血管、增进食欲、促进代谢、恢复疲劳、增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、活跃内分泌系统、加强机体免疾反应等功效。

严格意义上来说 高丽参只有两个正宗产地1、朝鲜 2、韩国

其余都是仿制，包括中国朝鲜族的，别直参是高丽参的别称，新开河参是中国的红参，石柱参是东北的园参的一种，正官庄是韩国的正宗品牌，其余你说的牌子都是国产仿制高丽参的品牌，

天，地，良是韩国根据高丽参的外观质量分的等级，天最好，韩国叫天、地、良、切，朝鲜叫天、地、人、翁，

高丽参称重是按中国传统度量衡 16量算一斤，一斤约600克，一克=600/16=37.5克，40支、30支就是一斤约有多少支参，因为同一等级一块地里长出来的 有大有小，所以大归大，小归小，凑成一斤包装，天字40支37.5g的意思就是；天字级别40支一斤规格一两重的一盒参。明白了么？

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