海带苗和裙带菜的区别是什么？

泡在奶味里1年前 (2023-12-15)阅读数 4#综合百科

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1、外观不同

裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。比较厚实，颜色比较暗的是海带，比较薄，颜色比较绿，不是很平整，有点乱乱的感觉是裙带。裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

2、科属不同

海带苗是褐藻纲、海带科、海带属的海藻，裙带菜是褐藻纲、翅藻科、裙带菜属的海藻。海带苗主要分布在辽东半岛、山东半岛沿岸海域，裙带菜主产区在大连、威海等。

3、口感不同

海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜甜味。海带和裙带菜都是不错的补钙食物。如果对碘没有高需求，裙带菜会是更好的选择。

海带苗和裙带菜的区别

裙带菜在中国宋朝的《本草》称之为菜莙荙，音变成裙带菜。除此之外，这种藻类的叶片作掌状裂，也很像裙带，裙带菜为温带气候性藻类，它能承担较强的环境温度，在中国自然成长的裙带菜重要遍布范畴在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现如今青岛和大连地区都是有裙带菜的遍及，具体是早些年先后从朝鲜和日本移植过来的。

此外被称作聪明菜、护肤美容菜、身体健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿石的天然藏宝，含有十几种人体必需的糖分、钙、碘、锌、硒、叶酸和维他命D、B、C等矿物质。裙带菜含钙是“填补钙元素主宰”牛奶的10倍，含锌量是“补钙贤能”牛肉的3倍。

裙带菜和海带都属于大中小型可食用藻类，但是从是不一样的课程。裙带菜属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的藻类，裙带菜比较耐高温，因而在有暧流的大海中能够合理地生长发育；而海带属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的藻类。海带一般发育在潮下带海底的岩石上，海带的生长发育遭到太阳光照射，环境温度的伤害非常大。裙带菜属于1年生藻类绿植，而海带属于一年生植物藻类。这一点是二者的本质区别。

虽然看起来相近，但是倘若从总体上去观查，二者在造型设计里的区别或者很容易鉴别的。最开始来讲裙带菜，它在童年与海带或者很贴近的，但是伴随它不断发展，造型设计会发生明显变化，一成条的裙带菜模样看起来像一把方形的芭蕉扇，中间有一条明显的细柄，在长柄的两侧生长发育着胞嫩叶，边缘良莠不齐，呈掌状分裂，很像裙带，因而而得名裙带菜。裙带菜的色彩比海带要浅一些，更绿一些，而且裙带菜的材料要薄一些，趋于透明。

海带看起来则十分详尽，为带条形体，边缘不分裂，而且海带的带正片在柄的顶端，中间并没有细柄。较为下，海带的色彩更为深层次，更偏重于暗红色，而且海带的带片更牢固。

一成条的海带，不一样的部位薄厚水准各不相同，中间的要比边缘更厚一些，厚的部位一般用以熬汤，或者是涮锅，而薄的一部分则适用调凉菜，根据烹制前的海带，口感会比较软糯一些，慢嚼起来没有什么与众不同的味道。而裙带菜无论是调凉菜或者煮汤，吃的时候口感都更加顺滑，爽脆，更有嚼劲，会带有一些鲜清清甜味。

二者都属于可食用藻类植物，营养元素都那么高，而且在微量元素上有着许许多多的相同点，比如都含有较多的是膳食纤维素，矿物质，维生素等。但是在一些营养物质的成份上也具备着明显的差异。

海带苗和裙带菜的区别是外形不同、科属不同、分布不同。

1、外形不同

海带的外形跟名字一样，像个长长的带子。海带看起来比较薄，呈褐色且颜色比较暗。含有海带柄等结构，其中固着器呈分支的跟状，在海中起到固着物体的作用。海带柄没有分支，呈圆柱形或者扁平形状。起到连接海带片和固定器的作用。海带的带片生长在海带柄的顶端，中间不分裂且没有中脉，呈扁平的带状。