全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 帮你区分

　现在奶粉是比较多种多样的，我们在选择的时候往往都会感觉眼花缭乱，不过总的来说奶粉会分为两种，全脂奶粉和脱脂奶粉，不过很多人都没有办法分清楚这两者奶粉，那么到底全脂奶粉和脱脂奶粉之间的区别有哪些，一起看看吧。

　 营养价值方面

　首先我们全脂奶粉和脱脂奶粉的营养价值有了解才行，我们要从营养价值及能量方面区分，由于全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于所有人群。但是由于脱脂奶粉不含脂肪，更适宜肥胖而又需要补充营养的人群食用以及“三高”人群，所以说全脂奶粉和脱脂奶粉之间的区别还是比较大的，需要我们学会区分的方法才行。

　 所含营养不同

　而且实际上全脂奶粉和脱脂奶粉所含的成分也会存在区别，在脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高不少，而且其中的钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。所以说由于脱脂奶粉中脂肪含量低，其热量也较全脂奶粉低得多。全脂奶粉较脱脂奶粉的营养价值更全面，由于它包含多种脂溶性维生素，故其味道也较脱脂奶粉更香浓，因此我们能够发现全脂奶粉和脱脂奶粉的区别还是比较大的，特别是其中的营养区别比较大，全脂奶粉的营养价值会更加全面，所以总体来说，全脂奶粉的营养价值相较于脱脂奶粉来说，会更强一些。

　全脂奶粉和脱脂奶粉都属于常见的奶粉，也是我们很熟悉的，不过这两种奶粉也会存在区别，这需要我们小心对待，在全脂奶粉中的营养价值很不错，相对于脱脂奶粉来说营养更全面，不过脱脂奶粉中没有什么脂肪，对三高人群以及肥胖人群，很适合吃。

全脂奶粉和脱脂奶粉的原料都是生牛乳或羊乳，因此，富含优质蛋白质、多种矿物质和多种维生素。它们都是优质蛋白质和钙的最好食物来源。食用方便，容易保存。那么，全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？

1、脂肪含量

全脂奶粉中脂肪含量大于26%，脱脂奶粉中脂肪含量小于2%。因此，全脂奶粉为人体提供的热量高，脱脂奶粉为人体提供的热量低。

2、维生素含量

脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，脂溶性维生素(如维生素A等)随脂肪被除去，因此，全脂奶粉中维生素A含量高，脱脂奶粉中维生素A含量低。

3、蛋白质、碳水化合物和矿物质含量

由于脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，因此，脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)和矿物质(钙和磷)含量高，全脂奶粉中蛋白质、碳水化合物和矿物质含量低。

由于脱脂奶粉中脂肪含量低(小于2%)，因此，脱脂奶粉用温开水冲调后，奶味很淡；全脂奶粉用温开水冲调后，奶香浓郁，口感顺滑。

全脂奶粉适合普通人群食用，是人体补充优质蛋白质和钙的最好食物来源。不适合婴幼儿食用，婴幼儿宜选择婴幼儿配方奶粉。

脱脂奶粉适合特殊人群食用，如需要控制体重的人群补充优质蛋白质和钙，可选择脱脂奶粉；希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙也可选择脱脂奶粉。

融化情况不同

1、脱脂奶粉

脱脂奶粉中脂肪含量低，乳糖含量高，因此，脱脂奶粉在贮存过程中容易吸潮结团，吸潮后的脱脂奶粉溶解性不好，加温开水冲调，不容易完全溶化。

2、全脂奶粉

全脂奶粉加温开水冲调后，表面会有一层泡沫，这个泡沫是脂肪和蛋白质混合物。脱脂奶粉加温开水冲调后，表面基本没有泡沫。

特别提示：

脱脂奶粉开袋或开罐取用后，应重新把袋口夹紧或盖紧罐子，避免吸潮结团。

全脂奶粉和脱脂奶粉最大的区别：

1、全脂奶粉的脂肪含量高，热量高，奶香浓郁，口感顺滑。脱脂奶粉的脂肪含量低，热量低，奶味淡，口感不好。

2、全脂奶粉冲调后表面有一层泡沫，脱脂奶粉冲调后表面基本没有泡沫。

3、脱脂奶粉比全脂奶粉吸潮快，脱脂奶粉吸潮结团后不容易溶化。

4、全脂奶粉适合普通人群补充优质蛋白质和钙，脱脂奶粉适合需要控制体重的人和希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙。

5、脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)、矿物质(钙和磷)含量比全脂奶粉中的多。

6、全脂奶粉中脂溶性维生素(如维生素A等)含量比脱脂奶粉中的多。

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